Tort cu crema de caș
Aluat: 125 g margarina, 1 cană de zahăr, 3 linguri. lingură acru-dulce gem, 2 linguri de cacao (de sus), 1 lingura. lingură de lapte, 1 lingurita bicarbonat, 2 oua, 2 cani de faina.
Crema: 200-250 g de unt, 7, art. de zahăr, 250 g greutate syrkovoy (dulce caș brânză).
Ruj: 2 linguri. linguri de zahăr, 1.5-2 art. linguri cacao, 2 linguri. linguri de unt.
Mod de preparare: margarina frecati cu zaharul, se adauga gem, cacao, ouă, praf de copt, dizolvat în lapte de pre sale. Pentru a adăuga acest greutatea făină. Toate bine. Împărțiți aluatul în 3 părți. Coaceți într-o formă, uns și presarata cu faina, la o temperatură de 200o. Prăjituri terminat rece.
Cremă de unt și zahăr pentru a se pisa, se adaugă syrkovuyu masă și bate bine. Gata pentru a pune crema timp de 30 de minute în frigider.
Alternativ crema refrigerate răspândit toate prăjituri, fondant de curgere de sus, care este pregătită, după cum urmează: zahăr, cacao se amestecă, se adaugă untul topit și se aduce la fierbere.
Inna Berestenko.
Apele galbene, regiunea Dnipropetrovsk.
Rusă plăcintă
Ingrediente: pentru aluat - 3 cani faina, 1 cana de lapte, 50 g de drojdie, 100 g margarina, 0,5 lingurita sare, 1 lingura. lingură de zahăr, pentru umplere - 300 g carne fiarta, 1 ceapa, 2 oua fierte, sare si piper - dupa gust ungere - 1 ou.
Pregătirea: pregătește aluatul. Rola și se împarte în două părți (una ar trebui să fie puțin mai mare decât celălalt). Cele mai multe dintre set pe o coacere umplutura uniform pe partea de sus, rola doua bucată de aluat, se acopera cu tort ei și de margine zaschipnut. Acoperiti cu ou și ulei pentru a face o punctie cu o furculita. Coaceți în cuptorul la temperatura moderata. Taie tortul răcit cu piese dreptunghiulare.
Pregătirea umplutura: carne fiarta cu ceapa tocată, sare și piper, se adaugă un pic de supă și ouă tocat, se amestecă bine.
Pizza "napolitană"
Ingrediente: pentru aluat - 200 g de făină, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, 0,5 cani de lapte cald, 15 g de drojdie de bere, un vârf de cuțit de sare pentru umplutura - 200 g brânză, 500 g roșii, 5 cârnați, piper negru, sare, 1-2 linguri. linguri de ulei vegetal.
Mod de preparare: se dizolvă drojdia în lapte cald, se adauga faina, ulei vegetal, sare și bine amestecate. Lasă timp de 1 oră, pentru a face aluatul veni. Se amestecă din nou și a pus într-o formă destul de mare, astfel încât pizza în cuptor să crească.
Aluat la ulei, se presara cu cascaval ras si pus pe partea de sus a unui strat de roșii, curatati si taiati in felii. Mezeluri tăiate longitudinal și se pun într-o grilă în partea de sus, se adaugă sare după gust, piper, se stropesc cu restul de unt. Coaceți în cuptor timp de 20-30 de minute la foc mediu.
Tatiana IVASHININA.
Antrazit Regiunea Donetsk.
Perch fiert
Ingrediente: 1 kg de pește, 100 g ceapa, 70 g grăsimi, 130 g smantana, zeama de la o lamaie, 20 g de făină, sare și piper - dupa gust.
Mod de preparare: Locul de pește pentru a reduce, a elimina oasele si se taie in felii, se condimentează cu sare și piper. adauga la tigaie cu grăsime fierbinte, pune ceapa, ras pe o răzătoare foarte fin, adauga lingura de 3-4. linguri de apă și se fierbe acoperit, la foc foarte mic timp de 20 minute. Făină și se prăjește se diluează jumatate de cana de bulion rece sau bulion, se adaugă la tigaie cu pește fiert. Adauga smantana si suc de lamaie, se fierbe timp de câteva minute. Out pe o farfurie. Serviti cu tineri de cartofi și salată proaspătă.
Vladimir Voronov.
Dl Barvenkovo Kharkiv regiune.
Budincă de orez
Ingrediente: 200 grame de orez, 1 litru de lapte, 3 linguri. linguri de zahăr pudră, 30 g unt, 2 pachete de zahăr vanilat, 4 ouă, 1 kg de mere, sucul de la o jumatate de lamaie, 2 linguri. linguri de zmeura sau coacaze gem, scorțișoară și sare - dupa gust.
Preparare: Se fierbe orezul in lapte, se adauga untul, 1 pachet de gălbenușuri de vanilie, sare și ou. Peel mere, se taie fiecare in 6 felii, scoateți miezul. Într-un pahar de apă fiartă 1 pachet de vanilie, scortisoara si suc de lamaie.
Orez fiert (jumătate) a pus în formă, presărat cu pesmet, pune mere, și pe ele restul de Fig. Albușuri de ou, batute cu zaharul, se amesteca cu gem, locul în budinca si se coace în cuptor pentru 20-25 de minute, la o temperatură scăzută.
SV Karpekin.
Tsyurupinsk cartier Regiunea Kherson.
Mâncăruri de iepure
Aspic
Ia piciorul de iepure, se umple cu apă rece, se adauga dupa gust ceapa tocata, morcov ras, sare și piper și se fierbe la foc mic pana cand se inmoaie. Apoi ne-am filtrează și se adaugă supa de gelatină (1 litru de apa - 60-70 g gelatină, înmuiate în 100 g de apă). Apoi supa se aduce la fierbere, din nou, filtru și se răcește. Taiati carnea in bucati, pune într-un castron adânc, decora cu verdeață, ouă, morcovi și cercuri de lamaie, se umple cu jeleu rece și să dea îngheț.
Pilaf
Se toarnă o ceașcă de orez și o jumătate de cană de apă clocotită. Să se umfle. Între timp, inmuiati bucatile de carne de iepure în oțet, piper și sare după gust și se prăjește în ulei vegetal. Adauga ceapa tocata la carne și morcovi, Fry din nou împreună. Apoi carnea și legumele să transfere într-o cratiță, se toarna orezul, se toarnă tot apa, astfel încât conținutul vasului a fost acoperit complet. Fierbeti la foc mic până la gătire.
Oleg Alakoz.
Donetsk.
Specialitățile "maestru"
Conopida cu ciuperci
Conopida, separate în buchețele, se fierbe în apă sărată până se înmoaie. Scurgeți apa. Varza se presara cu pesmet și se prăjește în ulei de orice. Separat, se prăjește ceapa și ciupercile. Pune varza într-o tigaie largă, sus - ciuperci si ceapa, se presara cu branza rasa. Se toarnă maioneza sau smantana si se pune la cuptor pentru coacere. Atunci când servire, decora cu verdeață.