Zvisoka USIM kivaє
Pe gorodi în vârstă.
Nu chipay її, mai Got
Unchiul în Kiєvi câștigat.
Pavlo Lavrin.
Și cine nu-și amintește celebru spune de la copilărie: "La gorodі bătrân, și Kiєvі unchiul ..." în miniatură folk vechi plin de umor. Și într-adevăr ... Ce știm despre soc? Faptul că frunzele sale au un miros neplăcut, care nu soareci sale, cum ar fi, muste, aceasta provine trunchiuri legate de pomi fructiferi pentru a le proteja de la șoareci și iepuri ...
În același timp, soc a fost mult timp cunoscute în medicina populară ca o plantă cu proprietăți de vindecare o foarte. Multe publicații scriu că fructele de soc sunt otrăvitoare. De fapt, ele s-au dovedit perfecta comestibile, bună și hrănitoare, în special soc jeleu de fructe chiar și într-un regim alimentar foarte strict este recomandat ca un tratament pentru bolile de stomac. Adevărat, aceasta este doar negru soc, în alte specii, care cresc în Ucraina - roșu și iarba - fructele sunt necomestibile, dar, de asemenea, au proprietati medicinale.
Utilizarea unui bătrân în medicina cunoscute din zilele de Pliniu. În Europa medievală, sa crezut ca nu doar trateaza bătrân, dar, de asemenea, prelungeste viata si ofera o privire în viitor. În acest sens, sa considerat o plantă sacră. Fructe de padure sale sunt folosite ca un ajutor pentru longevitate, creste tonul a corpului, curata sangele, stimularea glandelor hormonale.
Cu bătrân asociate cu multe legende. Într-una din ele spune Printului-vanator, care în timp ce de vânătoare în spatele privată și s-au pierdut în pădure. Văzând casa, lângă care stătea bunicul său și a plâns cu amar, și la întrebat de ce el a avut lacrimi turnare. Vârstnicul a răspuns că bate tatăl său pentru ceea ce el nu a ascultat la bunicul meu ... Prințul sa dus la coliba si am vazut un bătrânii încă mai vechi. Nobil Struck întrebat cum au reușit să ajungă la această vârstă? Bătrânii a spus că viața a mâncat pâine, brânză și lapte, precum și mai tot timpul - soc și a băut vin dulce de ele, și care datorează longevitatea lor.
Sambucus nigra - un colorant natural minunat. În zilele de seminar în Ucraina elevii au scris cu cerneală făcută din fructe de soc. Da, acolo în timpul seminarului! Noi, elevii din școlile primare rurale, după război, de asemenea, a scris cu cerneala de la un bătrân și zhostera.
Se crede că numele latin al soc negru a primit de la grec "sambux» - roșu. Pentru a afecta culoarea denumirea specifică a fructului: latin «Niger» - negru. Potrivit altora, numele latin al Elder - sambukus - vine de la un instrument muzical Sambuca iranian. Poporul soc numite baze baznik, Buznik, pustoryl, Khobta.
Al doilea tip de soc, care este în creștere în Ucraina - roșu soc, la nivel local numit - Boz coral bzina, Kalinka. Al treilea tip de aborigene Elder - bzhur ierboase, numele ucraineană, bzyuk, mai mare câine, mai mare Yalova.
Valoarea și proprietățile medicinale ale soc
În scopuri terapeutice, folosind toate plantă - flori, fructe, frunze tinere, coaja, ramuri și rădăcini. Aceasta este o planta extrem de undemanding a fost mult timp apreciat de către strămoșii noștri - nu de bătrân sansa plantați în apropierea casei.
Fetusi soc specială dulce-acrisor gust si aroma unica. În faza de maturitate deplină a ei vin cu trenul, brandy, lichioruri, jeleuri, siropuri, gemuri, jeleuri, jeleu, umpluturi pentru bomboane de ciocolată și prăjituri. În industria de prelucrare de negru extract de soc folosit ca un colorant natural, și suc - pentru fabricarea băuturilor medicamentelor.
Toate părțile plantei au proprietati antioxidante. Flori de soc sunt evaluate ca diaforetic, sânge-purificator, anti-inflamatorii si laxativ. Medicament din fructe de soc utilizate pentru bronșită, guturai, reumatism, artrita, guta. Pachete de flori prezbiter tinctura la alcool și oțet (2:01:01) pentru a ajuta cu insomnie și dureri de cap. Reducerea
Studiile clinice ale extractului din scoarta ramurilor avut rezultate pozitive în tratamentul bolilor de rinichi si inima, care sunt însoțite de edem. In medicina populara, scoarta este folosit pentru erizipel, frunzele tinere - ca un diuretic și hemostatic, antiinflamator pentru fierbe si arsuri.
Fructele de soc sunt utilizate pe scară largă în medicina în diferite țări pentru tratamentul diabetului zaharat, hepatita, ulcer gastric si ulcer duodenal. Pentru profilaxia și boli ale rinichilor si vezicii urinare, diabet zaharat, colita cronica recomanda gatit din boabe soc jeleu, sirop, gem si mancati-le fără de dozare. În Caucaz, cu fructe de soc bucătar terci gris, condimente-le cu zahăr. Aceste mese delicioase și hrănitoare. Kissel pe bază de fructe și piure de fiert (uscate și proaspete) - delicioasa si hranitoare mezelarie laxativ fel de mâncare pentru constipatie cronica. Fructe de padure, fierte cu miere - nu doar o delicatesă, ci, de asemenea, un remediu dovedit pentru oboseala.
Astăzi Elder respectate. În Franța, fructele sale - o parte din popular în această țară ", a sănătății de ceai", iar în Republica Cehă - o "limonada". Boabe de soc ajuta pe oameni sa se ocupe de supraîncărcare emoțională. Potrivit oamenilor de știință, extract de soc are proprietati anti-stres.
Flori de soc conțin ulei esențial, vitaminele C si E, acizi organici multe, hormon steroid care stimuleaza glandele endocrine. Ceaiul de flori ajuta cu răceli, inflamarea rinichilor, vezicii urinare, și îmbunătățește imunitatea.
Din flori de soc sunt pregătite pentru a gusta dulceata mare. Florile, care sunt aroma delicata, copt în aluat, a fost adăugat în vin de struguri în timpul fermentației să-i dea un gust de muscat și de a îmbunătăți gustul. De asemenea, comestibile lăstari anuale. Ei au fost purificate de coaja, fiert în apă sărată, sau legume marinate, ca de obicei.