רוצה להיות יום מאושר אחד - napeysya, רוצה להיות מאושר בשבוע - התאהבה, רוצה להיות חודש שמח - להתחתן, רוצה להיות מאושרת כל חיי - להיות בריא!
(טוסט).
זהו עץ יפה להפליא נס על ידי אנשים שירה, ששרים את בלדות עם ושירי כסמל של יופי ואהבה הנעורים, וטוהר.
מאז ומתמיד על פירות Viburnum באוקראינה היה אחד החלקים החשובים ביותר של קינוח. בחגים עם פשטידות כדור שלג עוגות מאפה, לחם, מבושל טעים Kalinovoe ריבה המשקה מבושל וריבה "Kalinnikov" כרוב חמוץ עם כדורי שלג. מאת ממתקים ומיץ Kalinovoye מבושל ריבה. לא היה בבית, וזה לא היה תלוי בעליית הגג של אגודות לשימוש עתידי שנאספו של Viburnum, שנהנתה בית המרחץ, או לאחר חזרה מן הכפור.
בעלי הקמצניות הניח באשכולות של חביות וחשף אותם קלוני ב פרוסט. את התותים קרים במשך כל החורף נשאר טרי מבלי לאבד את הטעם.
היום על השולחנות שלנו בעיקר תפוחים, אגסים, משמשים, תפוזים, לימונים, והיו פירות אקזוטיים - קוקוס, בננות מנגו, פפאיה.
כדור השלג נשאר undeservedly האנדרדוג, למרות מאפיינים מאוד הריפוי שלו.
הרכב Viburnum הן חומצות נדירים - אצטית, ולריו, אולאית, קפרילית, פורמית, ואחרים, כ -40% מ"ג של ויטמין C, יותר מ 1% מ"ג קרוטן, הרבה הפוך, האיש שימושי ביותר של סוכרים, טאנינים, פקטין, היכולת gelling כדי לקבוע את המיץ.
פירות Viburnum מכילים כמות גדולה מאוד של מלחים ב -100 גר 'פירות יער טריים יש כ - 100% מ"ג זרחן, 15% מ"ג של מגנזיום, יותר מ 38% מ"ג, אשלגן יש ברזל, מנגן, נחושת, סטרונציום ... Kalina מכיל יוד.
פירות טריים של Viburnum או מחית עם הסוכר נצרך התרגשות יתר לחץ דם העצבים, טרשת עורקים, ועל התכווצות כלי דם.
מבושל עם דבש לאכול פרי Viburnum שיעול, קוצר נשימה, מחלות כבד, צהבת.
מיץ מפרי Viburnum עם דבש משמש ברפואה העממית לטיפול בסרטן השד אצל נשים למניעת gipoatsidnom הקיבה עם הקבה.
הוא האמין כי שימוש שיטתי את פירות Viburnum משפר את רווחתם של חולים עם גידולים ממאירים של מערכת העיכול.
עירוי של משקה פירות נגד אבעבועות, אקזמה, כמו גם ביצור ויטמינים, diaphoretic ו משלשל.
זה נעשה שימוש נרחב חמוציות (פירות) בתחום הקוסמטיקה, במיוחד לעור, שמנוני נוטה לאקנה.
פירות יער Viburnum לחזק את הלב ויש להם כמה תכונות משתנות קלות.
אחסון
רבים כעת Kalina על אזורים פרטיים בפרברים. לאסוף אותו אחרי הכפור אור ראשון. חנות פירות יער בקבוצות, תלויים על המרפסת, באסם, מטבח הקיץ. אבל רוב מיץ למערכה Kalinovoe וסוכר עד דמוי ג'לי המדינה לשמור במקרר או בטמפרטורת החדר.
מתכונים
* פירות מחית Raw לקחת 1 כף. 1/2 כפית שעה לפני הארוחה שלוש פעמים ביום עם כיב קיבה ודלקת המעי הגס.
* Kalinovoe מיץ עם סוכר לקחת 1 כף. לאכול כפית שלוש פעמים ביום למשך יתר לחץ דם.
סירופ
1 ליטר מיץ Viburnum, 2 ק"ג סוכר, 10 גרם של חומצת לימון.
במיץ, מוסיפים סוכר, עד חום מומס (אך לא להרתיח), להסיר את הקצף, מוסיפים את מיץ הלימון, מרתיחים 5 דקות. מסננים ויוצקים את המיץ לתוך בקבוקים, אשר מרתיחים לסגור את המכסים.
Kalina ב אבקת סוכר
1 ק"ג של פירות Viburnum, 200 גר 'אבקת סוכר, 5-10 גרם של עמילן.
פרי שטוף לשים במיכל או קערה גדולה, יוצקים תערובת של סוכר, אבקת עמילן, החזק למשך 5-10 דקות, ולאחר מכן התייבש 10-12 שעות. מגישים עם חלב תה לקינוח. "מותק" כמו ילדים.
מיץ
1 ק"ג של גרגרי יער, 200 גרם של סוכר ומים.
התותים לסחוט את המיץ. לסרב למלא במים, להרתיח במשך 5-10 דקות, מסננים. מרק מעורבב עם מיץ, מוסיפים סוכר, מערבבים להירגע. מיץ משמש כבסיס להכנת מאכלים שונים, מאפים ומשקאות.
Kalina בדבש
אשכולות של Viburnum לשטוף במים לניקוז, ולאחר מכן לייבש את הגרגרים. דבש מחומם כדי לנזל, לטבול לתוך זה זרדים Viburnum ולייבש אותם. ככזה, כדור השלג המשיך במשך שישה חודשים.
קפה זרעי Viburnum
זרעים Viburnum להכיל חומרים שימושיים רבים.
זרעים של פירות יער otzhimok את שטף, מיובשים באוויר ולאחר מכן ומטגנים עד השחמה בתנור לטחון במטחנת קפה. השתמש כתחליף קפה.
יין של Viburnum
פירות יער Viburnum שהופרדו הגבעולים, קוצצים, מוסיפים מים וסוכר ולשים על podbrazhivanie של 3-4 ימים, ולאחר מכן להפריד את המיץ שנותר להוסיף מים וקצת סוכר. סוכר יש להוסיף במנות עד היום 4, 7 ו 10 של תסיסה. הכמות הכוללת של המים הוסיף וסוכר להכנת יינות שונים המוצגים להלן:
- 1 ליטר של מיץ ליין שולחן - 1.7 ליטר מים ו 300 גרם של סוכר;
- יין קינוח 0.5 ליטר מים ו 350 גרם של סוכר;
- ליין ליקר - 150 מ"ל מים 400 גרם סוכר.
היין מוכן על פי הטכנולוגיה המקובלת, אבל הכי טוב זה של ברנדי פירות נפלא לבשל.