חנקות הן לא מזיקות, אבל המספר שלהם

אני אדם הזדקן ומטלות גן התארסה בזמן שנקרא מסה מגרשים entrainment בתחילת שנות השבעים. היו זמנים, כאשר מידע רב היה על הסכנות חנקתי בייצור פירות וירקות. עכשיו על הכתיבה הקטן. אם אין זרימת חנקות יותר לתוך הפרי, האם אנשים הפכו יותר של בעיות אחרות. אנא ספר לנו על חנקות בפירות וירקות וכיצד לצמצם את מספרם.

VK Ignatenko.

, Mariupol, באזור דונצק.

20-25 שנה, ברמת מסע הפרסום antinitratnoy הזמן, כאשר כמעט כל העיתונים וכתבי העת של מרכזי mnogotirazhek מלאכה היו מלאים מידע מבהיל על הסכנות של חנקות, זה הגיע עד כדי אבסורד. כי קראתי את החומרים על הסיפור הזה אימה, גננים כמה חדלו לעשות דשנים, בעיקר חנקן. אבל הצמחים זקוקים חנקן בכמויות גדולות. אחרי הכל, ללא יבול משמעותי לא יהיה. אחרים הרגישו שפע של ניטראט לחסוך זבל, תוצרת חפירת הסתיו. אבל, נרקבות באביב ובקיץ, הוא כל הזמן מאכיל חנקן חנקתי אדמה.

גם אם אתה לא משתמש בכל דשן, היא אינה מתחייבת כי הירקות לא יהיה חנקן חנקתי מזיקה. ומתברר כי חנקות נמצאות בירקות, בין אם ביצעת דשן באדמה או לא. הבעיה היא לא בנוכחות חנקות, ומספרם וריכוז.

רשויות הבריאות הקימו כזה הריכוז המרבי המותר (MPC) של ניטרט בירקות (ראו טבלה) ..

הקורא עשוי לשאול את השאלה - ולמה את הירקות של ריכוז החנקות המותר החממה הוא פי 2-3 גבוה יותר מזה של הפתוחה. כן, פשוט בגלל ירקות החממה שאנו אוכלים, סיכוי רב הרעלת נמוך הקרקע.

כמובן, בבית כדי לקבוע את כמות החנקות בירקות הוא קשה, אם לא - בלתי אפשרי. ובכל זאת, נתאר חלק הפשוטה ביותר, אם כי שיטות למידע. אתה יכול להשתמש בכלי בית מרקחת. על ידי מיץ של צמחים ביחס של 01:01:01, להוסיף מלח, ואז הפתרון rivanolovy (הגלולה rivanola או פתרון למתחם שהוכן על ידי חימום של 200 מ"ל של 8 אחוזים. חומצת מלח). אם צבע ורוד בהיר של התרופה, פירוש הדבר כי רמת החנקות גבוהה.

אם אין לך את הכישורים כימיים, מחוונים שימוש - מקלוני הבדיקה (המצוין על האריזה, כמה חנקתי במיץ, בהתאם רצועות לשנות צבע תחת השפעה של מיץ).

האם ניתן להפחית את תכולת החנקות במוצר?

הוא הוכיח כי אם הקרקע כדי להגדיל את שיעור החנקן אמוניום חנקתי הצמחים סופגים פחות. זה בהנחייתם של דישון עם סולפאט אמוניום, אמוניום חנקתי ולא מים אחרים, הרבה יותר (ניטראט נשטף בקלות, אז את הירקות לאחר השקייה או גשם מעטים), חיפוי מיטות (מאלץ מפחית התאדות מים, ניטרטים לאט לעלות לאזור של שורשים). בנוסף, הצמח זקוק לזמן כדי לעבד חנקות שלהם. לכן, לפני ביצוע דשנים חנקן, פרי בשל או התחלה דמעה לאוסף, כמו מלפפונים, לא מוקדם יותר מאשר 3 ימים לאחר ההפריה.

העברת אמוניום חנקתי מסוכנים בצורה מהירה יותר באותו יום, בהיר ושטוף שמש. ביום מעונן, חנקות ועוד. אבל אם הצמחים סוג החממה dosvechivat IR Reflux מנורות, את חנקות נמוכים יותר. כאשר שותלים מעובות, ירקות ואז ו חנקות יותר, כי העולם אינו מספיק. אבל חלק אחר מוליבדן ויסודות קורט לקדם את הקמתה של חנקן ואמוניה מ חנקתי.

האם אתה חושב כי כאשר ריכוז החנקות בפירות יהיה קטן יותר? מלפפון ב 2 או 3 או 1 על הצמח כאשר יש להם תריסר? כמובן, במקרה השני, כי חנקן נספג יחולקו שווה בשווה בין פירות יותר מהם, אז זה יקבל פחות. אז לא למהר לטיפול ירקות 1 של ילדכם, ולחכות הפרי המונית. מבוגרים כמו הבציר מוקדם אינו נורא כל כך: שיעור חנקתי ingested הוא זניח ביחס למשקל הגוף.

אנשים רבים שואלים: האם רמת חנקות בפירות אחרי שהם סיכלו?

מחקרים הראו כי בעגבניות, אשר לא ידעו כמה ימים של אחסון, ריכוז ניטרט היה גבוה יותר מאשר אלה שיש קרע רק מן היער. מהו ההסבר? למעשה, כמות החנקות נשאר אותו דבר, רק כאשר הלחות מאוחסנים מתאדה. לכן, עגבניות אלה יש להשתמש מרקים בישול ביתי משומר הסחורות ולא חסה.

אבל עכשיו אתה מתוסכל עם מלפפון התיקון שלך, את החשש כי יש הרבה של חנקות, לעומת זאת, יש. הפתרון הוא פשוט - להשרות את הירקות כ -20 דקות. במים, חנקות אכנס לזה. אז אל תפחד של חנקות, אבל בדיוק כמו שצריך לגדול לבשל ירקות.