По време на войната, ние сме селските деца, имаше почти "Обори" и често се лекуват "паша": хранене gled (глог - Ед.) Крушовидна gnylychki, полу-гнили ябълки. И всичко би направила, ако един от нас внезапно се почувствах зле. Той е едва изпомпва много опитен селска медицинска сестра Мария Dmitrievna. Тя дойде на училище, говори за опасностите от консумацията на различни плодове започват да гният, а някои деца се забави до известна степен в своето хранене.
Казвам това, защото в последните години, особено тази година, плодовете са много повредени плодове изгнива. И децата останаха децата и яденето на тези плодове. И възрастни, също не ги изоставят.
Моля, разкажете ни за опасностите и рисковете от консумацията на плодове и зеленчуци.
Е Novitsky.
Balta област Mykolayiv региона.
Отравяне на хората и животните, които причиняват гъбички. Те не са единствената причина за бич или разваляне на храните, но също така да ги замърсят, освобождавайки опасни за човешки и животински токсини, микотоксини (от гръцката mykes-гъби и toxikon на отрова). И въпреки че едва през 1850 г. беше установено, че този гъби са основната причина за такова отравяне, от тях се споменава в Стария завет, в трактатите на древните китайски, египетски, гръцки, индийски автори.
Най-интересното нещо е, че отравянето на микотоксини не се случва от консумацията на голям брой на развалена плодове - достатъчно, за да изядете една ябълка, да се разболеят.
И те имат много дълго време, складирана в продуктите, не се разпадат или при готвене или при бланширане и пастьоризация. Не го пробие в автоклав или чрез замразяване. Микотоксини са отровни, засяга почти всички органи и тъкани на хора и животни, да забавят своя растеж, развитие и имунитет, защото наследствени промени, и алергии. Хранителната стойност на храни и фуражи, се намалява значително.
Учените, токсиколози, т.е. специалисти, които изучават състава на токсични вещества, механизма на своето въздействие върху животни и хора (отравяне), както и методите за тяхното предотвратяване и лечение на олово, доста иронично сравнение. Ако смъртоносната концентрация (SC), известен и е разрешено да се използва фунгицид скорост е за един човек през 2010 мг на 1 кг телесно тегло, летална доза на микотоксини от 6,10 мг / кг!
Нещо повече, при хора и животни, те могат да станат още по-токсични съединения, и се натрупват в черния дроб, кръвта и другите тъкани.
Какви са плодовете често съдържат микотоксини?
Онези, които са засегнати от обичайната кафяво гниене и мухъл. Това е ябълки, круши, сливи, кайсии, ягоди, грозде, сливи, дюли. Те често съдържат патулин - един от най-опасните микотоксини.
През осемдесетте години, на Световната здравна организация (СЗО) е бил тестван около 1500 проби от ябълки. И все повече и повече от него е в ябълков сок. И отровата е по-малко в тези пресни плодове и преработени продукти, които са израснали по дърветата, лекувани с модерни фунгициди, препоръчани за защита на дърветата от плодовете изгнива.
Какво трябва да направя, за да се намали вероятността на микотоксини отравяне?
* Да не се купуват, не използвайте и не хранят животните, мухлясали и гнила храна. Ябълки и круши, преди да отнема, и външен вид на семената. Ако те са плесенясали, е по-добре да не се яде. В камък плодове: праскови, кайсии, сливи - инфекция на плода стане дори по време на цъфтежа, и мухъл е скрита под кости, черупки.
* Експертите казват, че плодните дървета, като цяло, но особено в мокро време, следва да бъде позволено да обработва преди цъфтежа фунгицид: бързо, светлинни ефекти, saprolite, топаз и хор.
* И оптимистичен съвети. Ябълки микотоксини са открити само в земята гниене. Намаляване на гниене, че е възможно да се използва останалата част на плода. Но в един сочна круша може да бъде отровен и здравословна част без гниене.
* Защитете кожата си от увреждане на плодове, включително насекоми. Особено опасно в това отношение, оси. Интоксикации, гъбички, като правило, не могат да бъдат приложени в растителните органи чрез nepovrzhdenny завеса. В допълнение към спори кълняемост изисква на kapelnozhidkaya влага от дъжд, растат и сок, който действа през пукнатините на плодове и горски плодове.
Добре установено е, че "години на оси" са години и кафяво гниене на плодове.
* Не се извършват далеч излишните дървета торове с азот.
* Всеки плод преди ядене трябва да се измият обилно с течаща хлорирана вода, последвано от obsushivayut.
* Уверете се, че мястото за съхранение е влажност на въздуха над 85%. Съхранение преди зареждането на плодовете трябва да бъде добре почистена, дезинфекцирани и сушени.
Опитайте се да инспектира съхранение, взети от плодовете и съмнява, че те са здрави, да ги представят в леген за отпадъци, и не пийте.