Dolce Vita
Am o mulţime de timp liber, asa ca am folosit (exprimată de mama mea), ceva evreu de harpă în bucătărie, şi, ştii, întotdeauna se dovedeşte delicioase. Inutil să cunoscuţii, prietenii şi divertisment: si ele sunt bune, şi bucuria mea. Vreau să împărtăşesc cu cititorii de "Boss", la experienţa lui mai mic, în pregătirea de pasta de nalba mare, ciocolată şi lapte condensat.
Maiou
Am varianta. Pachetul de gelatina (25 g), inmuiate in o jumatate de cana de apa fiarta rece. După 30 de minute, să ia un sfert de litru de zahăr, se toarna un pahar de apă şi se fierbe până când zahărul se topeşte complet. Se toarnă într-o gelatină ud şi se amestecă tot timpul şi bate cu un mixer de 10 minute. Adauga 1 lingurita de acid citric, şi bate din nou 10 minute. Se toarnă un pachet de băutură instant "Jupiter" şi, din nou, bate timp de 10 minute. În cele din urmă masa rezultată se toarnă 1 lingurita de bicarbonat de sodiu şi bătut până când conţinutul nu sunt întinse. Apoi să ia o foaie de sticla, se presara cu zahar pudra sau de grăsime, cu ulei vegetal (de preferat "Oleyna") şi răspândirii lingura marshmallow pe sticlă.
Varianta II. 1 kg de zahăr se adaugă apă, astfel încât să-l acoperit complet, si gatiti, amestecand ocazional, timp de 8-10 minute. Hot batut alb. Pre-ud Gelatina în 30-35 g polstakane apă fiartă rece. Bate la o albuşuri de ou sponjat două şi adăugaţi-le la înmuiat gelatina. Se amestecă totul bine şi se toarnă în zahăr. Bate până la aluat pufos. Zefire răspândit cu o lingura de pe vas de sticlă sau porţelan.
Lipi
Luaţi 350 g de mere (de preferat soiurile dulci), se taie in jumatate, coaja şi scoateţi de bază, a pus pe o foaie de copt, se toarna putina apa si se coace în cuptor. Mere Ready reci şi trec printr-o sită sau râşniţă. În ce rezultă se adaugă piureul de 80-100 de grame de zahar, 2 albuşuri de ou, frisca intr-o spumă albă, groasă şi toate bate cu un mixer pentru 10-15 minute.
1 lingurita gelatina inmuiata in 150 ml de apă rece şi se fierbe în baie de apă timp de 10-15 minute, se toarna un flux subţire în masă bătut, amestecand constant. Apoi pune vasul cu masa de apă care rezultă foarte rece (de preferinţă pe gheaţă), şi bate până la masă alb pufos. Se toarnă în cupe şi reci (am folosi ca matriţe dintr-o cutie de bomboane de ciocolată, sau, mai degrabă, tava). Bomboane finit răspândit pe o farfurie si se presara cu zahar pudra.
Bomboane de ciocolată
4 cesti de zahar se toarna o cana de apa si se aduce la fierbere pentru a dizolva complet zaharul. Punerea în unt 150g de sirop, de 1,5-2 cesti nuci tocate (dacă acestea sunt crud, se prăjeşte într-o tigaie uscata). 4 cani de lapte praf amestecat cu 2-3 linguri. linguri de pudra de cacao, se toarnă totul în sirop de zahăr şi se amestecă bine. Apoi se toarnă în forme, unsa cu ulei vegetal "Oleyna" şi a pus în frig. Atunci când masa se intareste, scoateţi bomboane de mucegaiuri şi de rola in glazura (3 linguri linguri de cacao., 9 st. Linguri de zahar, 1 plic de zahăr vanilat, 10 St. Linguri de smantana Toate gatiti pentru 10 minute,. Dar ai grija sa nu ars).
Lapte condensat
Intr-o tigaie se toarnă 3 litri de lapte proaspăt şi de fierbere, se adaugă 1,5 kg de zahăr, se aduce la fierbere, din nou, se adauga 1 lingurita de bicarbonat de sodiu şi se toarnă în 1 lingura. o lingura de otet. Gatiti la foc foarte mic timp de 3-4 ore, în ultimele 1,5-2 ore - amestecand ocazional, pentru a evita arderea de tot. Lapte condensat ar trebui să fiarbă departe cât mai puţin posibil, asa ca trebuie sa ia o oala cu un capac etanş.
Lapte evaporat este turnat în borcane sterilizate, uscate şi stochează în frigider sau în subsol.
Serghei TORUBALKO.
Kamyshevakha remiză Orekhovo districtul sat din regiunea Zaporozhye.
Salata "de la Kuma"
Se fierbe o jumatate de cana de orez, se adaugă se lipeste de crab paie tocate (1 pachet). Se taie în inele 2 cepe mari, 2 roşii mari şi proaspete. Toate componentele sunt bine şi se condimentează cu maioneza.
Salata cu dovleac
Ia 200 de grame de dovleac şi mere, le taie fin, se adauga 1 lingurita de suc de lamaie si miere, se amesteca bine si se presara nuci măcinate.
Salată de varză
Ingrediente: 1 kg de mere varza dulce 6 medie, un pachet de maioneza, usturoi şi sare - dupa gust.
Varza si coaja de mere şi se taie în cuburi. Totul se amestecă, se adaugă sare după gust, se adauga usturoiul pisat si maioneza.
Olga Borodina.
de decontare Petrikovka Regiunea Dnepropetrovsk.
Supa cu conopida
Conopida curat din frunze, se spală bine, se împarte în kochanchiki mic, pune în apă clocotită şi se fierbe până când până când varza este frageda. Varză gătită pentru a pune într-o sită, şi completaţi în supa fierbinte si gris gatiti pentru 15 minute. După aceea, se toarnă lapte încălzit la bulion, pune varza şi se fierbe timp de 3-4 minute. În castron de supa, se pune o bucata de unt şi pâine prăjită de pâine albă (prăjită cuburi mici).
Ingrediente: 500-600 de grame de conopidă - 6 pahare de apa, 0,5 cani de lapte, 3 linguri. linguri de gris, 3-4 linguri. unt.
Vladimir Voronov.
Barvenkovo oraş din regiunea Harkov.
Specialitatea "Boss"
Inele de ceapa cu sos
Serveşte 4 - 500 g ceapa, 1 ceasca de ulei vegetal, 200 g de faina, 2 oua, 100 ml de bere, 1 lingurita de sare, ½ lingurita de zahar.
Pentru sos: 100 g maioneza, 10 g masline 1 rosie, 1 ceapa mica, 1 buchet de verde. Toate CHOP si se amesteca cu maioneza.
Se taie ceapa în inele şi rotiţi în făină. Pregătiţi aluatul: albii au bătut cu sare si freaca galbenusurile cu faina si bere. Pentru a adăuga galbenusurile batute albuşuri de ou şi se amestecă. Rondele de ceapă înmuiată în aluat şi se prăjeşte într-o tigaie în ulei vegetal pana se rumeneste. Serviti cu sos.