Acesta este ultimul număr de ani. Noi nu va sarcina cititorului un tabel de plantare calendar lunar, ca scroafa în ajunul de vacanta de Anul Nou, Crăciun şi alte sărbători de iarnă, este puţin probabil că oricine ar fi. De asemenea, este prea devreme să se angajeze serios în agricultura de legume, chiar şi în sere. Dar pentru a ajunge (de a expulza din radacini recoltate anterior), delicatese, cum ar fi salata de andive Vitluf, sărbătorile sunt foarte binevenite.
Pentru a afla cum să competent în acest lucru, a cerut să-i spuneţi AS Bezrukov din districtul Mirgorod, Regiunea Poltava. El a pregătit rădăcini, iar acum este o oprire pentru distilarea acestor produse delicioase. Deşi de Crăciun nu au avut timp, dar să se bucure de o familie de botez kochanchiki sigur.
Dacă se forţează kochanchiki de pana la 20 cm, 5-6 cm în diametru şi o greutate de până la 150, acestea sunt compuse din suculent frunze clare albe, care conţin proteine, glucide, vitamine, săruri minerale, precum şi un inulină carbohidrati valoros, care este uşor absorbit de organism , are un efect de reglare asupra metabolismului şi poate înlocui amidon şi zahăr pentru diabetici. Kochanchiki au un gust picant amar datorită conţinutului în intionina frunze, influenţând pozitiv procesele de digestie.
Salata de cicoare - un mijloc de ancorare, regleaza activitatea sistemului digestiv, un efect favorabil asupra rinichilor, ficatului, splinei, vezicii biliare, pancreas, sange organele hematopoietice, sistemul cardiovascular, reduce edemul de origine cardiacă, reduce de zahăr din sânge în organism, normalizeaza excitabilitate crescută neuronale, creste pofta de mancare. Este util pentru toată lumea, în special persoanele care suferă de diabet zaharat.
Produse de calitate salata de cicoare vygonochnoy prevăzută în timpul recoltării şi stocării de radacini. Cu umiditate scăzută în timpul sezonului de crestere, temperatură ridicată şi întârzieri în recoltare a crescut amărăciunea de capete.
În toamna anului sape până la rădăcini şi frunze, împreună cu o jumătate sau două săptămâni rămase în aer într-un loc umbrit, astfel că a fost o scurgere de nutrienti de la frunze la rădăcini. Apoi, frunzele se taie, lăsând doar peţiolele 2-3 cm în lungime, pentru a nu deteriora mugur apical. Rădăcinile săpate sunt sortate, selectarea pentru distilare numai rădăcinile cu diametrul de 3-6 cm mai mic şi cu prea mare, nu oferă o bună distilare de produse comerciale şi utilizarea acestora pentru prepararea cafelei tsikornogo.
Păstra legume rădăcinoase în pivniţă, la o temperatură de 0-2 °, turnarea în nisip pentru a nu s-au uscat, sau în pungi de plastic.
Distilarea poate fi realizată în sol sau în apă. Pentru distilarea de cutii de sol cu o înălţime minimă de 40 cm, radacina de tapiterie la o lungime de 20 cm şi foarte aproape de fiecare vertical altul stivuite, stropind cu solul la nivel de şefi udate.
Apoi, cutia foarte atent acoperite cu folie neagră, deoarece la cea mai mică iluminarea kochanchiki va fi crescut amar, improprii pentru consumul uman.
Adesea recomandat pentru capete de siguranţă rădăcini se presara un strat de sol de aproximativ 15 cm, şi de apă şi se acoperă cu paie, frunze sau de film negru. În schimb, puteţi folosi turbă sol. Cu această kochanchiki tehnologie va creşte în sol, astfel încât nevoia de a elimina frunzele acoperă pe sol.
Cea mai simplă tehnologie - este în creştere kochanchiki în apă. Pentru a face acest lucru într-o tigaie email cu o înălţime minimă de 40 cm, aproape unul de altul a stabili rădăcini şi este umplut cu apă de la 5 cm sub cap. În cazul în tigaie este mai mare de 40 cm, rădăcinile se taie mai mici de pe distilare şi, astfel că şefii lor de la partea de sus a vasului a fost de cel puţin 20 cm vas este acoperit cu bandă neagră. Poate fi aplicat în borcane de sticlă, de alte feluri de mâncare, cu o înălţime minimă de 20 cm, dar se va face în plus, un cadru din sârmă, cu o înălţime minimă de 40 cm, care este acoperit cu bandă neagră.
Prima săptămână sau două într-o cameră de distilare ar trebui să menţină temperatura în intervalul 8-10 °, pentru a provoca o creştere rapidă a rădăcinilor, mai bine va incolti rădăcini, marfa de calitate superioară şi produce kochanchiki. Temperatura a fost apoi ridicat la 14-17 °, având în vedere că temperatura este mai mică, va mai fi formarea de kochanchiki şi ei vor fi prea mici. Odată cu creşterea temperaturii accelerează formarea de kochanchiki, dar caldura excesiva, ele sunt libere, până la formarea în loc de kochanchiki rozeta de frunze.
În condiţii normale, forţând - aproximativ o lună. După formarea de kochanchiki normale nu le să se răspândească şi se taie cu un strat subţire de rădăcină.
Cut kochanchiki poate fi păstrat în frigider timp de două până la trei săptămâni.
Kochanchiki folosi ca o salata sau o salata cu alte ingrediente. Ele pot găti sau găti ca o conopidă. Pentru a elimina amărăciunea atunci când se utilizează frunzele proaspete kochanchiki lor sunt scufundate în apă caldă pentru 20 de minute.
Fiecare rădăcină este potrivit doar pentru un singur distilare, şi poate fi apoi folosite pentru a tsikornogo cafea.