Postul Mare supa
Ingrediente: 750 varză acră g, 20 g de ciuperci albe uscate, 20 de grame de hrisca, 150 g ceapă, 80 g cartofi , 70 g morcov, 60 napi g, rădăcină de pătrunjel 40 de grame, 40 de grame de ulei vegetal, 100 g smantana, 5 g usturoi, frunze de dafin, piper negru, marar, sare - dupa gust.
Mod de preparare: varza murata se toarnă 0,5 litri de apă clocotită și pus într-o oală de lut în cuptor pentru 20-30 de minute. Apoi se scurge zeama într-un vas emailat sau de lut, se adaugă sare și varza, se amestecă cu ceapa tocata, ulei vegetal umed aromat și frecați într-un castron email cu o lingura de lemn, astfel încât să se frece complet de ulei. Pentru a aroma uleiului pentru a incalzi intr-o tigaie, se adauga semintele de coriandru, anason, fenicul, marar sau patrunjel, telina. Apoi combina cu supa de varza si cald pe aragaz. Gatiti supa de ciuperci (1 litru), se fierbe cartofii, napi, morcovi, patrunjel, si combina cu varza, adauga hrisca si se gateste pana cand varza gatita. Cand se serveste supa intr-un bol pune crema.
Ciorbă Nipru
Ingrediente: 40 de grame de pește, 40 g de varză, 10 g piper, 70 de grame de cartofi, fasole 5 g, 25 g de sfecla rosie, ceapa 10 g, 10 g morcov, 15 g bulion, 5 g de 3 la sută. oțet, 15 grame de ulei vegetal, 5 g de făină, mărar, frunze de dafin, piper negru, sare - dupa gust.
Mod de preparare: Se pun în apă clocotită pentru a pune varza tocata si ardei si gatiti până se înmoaie. Apoi se adaugă felii si prajit in ulei vegetal cartofi, fasole fierte si supa, se taie în fâșii și fierte cu sos de rosii si otet, morcovi, sfecla si ceapa rumenita, faina, diluat cu apă, conserve de pește. Adăugați sare și condimente pentru a intra și gatiti până la făcut.
Ian Tokmakova.
cu. Vladimirovka Mezhevsky cartierul Dnipropetrovsk regiune.
Omletă cu roșii
Trei roșii se mută 10 secunde în apă caldă, apoi o dată - în temeiul rece si indepartati cu usurinta pielea lor. Se taie roșiile în jumătate, scoate pulpa cu o lingură semințe. Coșuri rămase se taie în fâșii. În timp ce uleiul este încălzit într-o tigaie, se amestecă cu o furculiță 4 ouă, sare și piper după gust, se amestecă busuioc tocat fin. Se toarnă amestecul în tigaie și să păstreze pe foc timp de 2-3 minute. Apoi pune rosiile pe partea de sus și să aducă până la făcut omletă. Atunci când un tabel poate presara cu patrunjel încă fin tocat.
Omleta cu ciuperci
Tocană în unt 800 g ciuperci, până când unul a evaporat complet suc. Se amesteca galbenusurile cu 4,3 ciuperci și 4 linguri. făină, se adaugă sare și piper după gust, apoi 4 albușuri de ou bătut, se amestecă ușor. Toate pune în tigaie, bine uns, si se coace în cuptor până la făcut.
AV NICHEPUROVICH.
Gorlovka Donetsk Regiunea.
Torturi "de întărire de cereale"
300 g de grâu, se spală și se pune într-un castron, se adauga apa si se acopera cu capac. 2-3 zile va da lăstari de grâu (1-2 mm), scurgeti excesul de apă și a pus vasele în frigider. Apoi ia melem cereale o mașină de tocat, se adaugă usturoi, sare dupa gust si tortilla de turnare mici, ușor se prăjesc în unt. Serviti cu smantana, poate fi stropit pe partea de sus de verdeață.
"Khachapuri"
Din resturile de brânză de vaci, brânză, brânză, iaurt este ușor de a pregăti o astfel de fantezie.
Într-un castron, mash brânză, pe o răzătoare grosier grătar brânză și brânză, se toarnă iaurt, adaugă ou, un pic de bicarbonat de copt și făină pentru a obține aluatul ca clătite groase. Prăjituri formulate și se prăjește pe ambele părți pe o tigaie fierbinte. Obținut prăjituri delicioase, ușor sărat.
LA Rudenko.
Dnepropetrovsk.
Supa kharcho
Ingrediente: 400-500 g de carne - 4 cepe, catei de usturoi de 3-4, 3 linguri. linguri de piure de tomate (sau 150 de grame de rosii proaspete), 0.5 cesti de orez și 0,5 cani de prune uscate.
Mod de preparare: Pentru cele mai bune se potrivesc de carne de vită piept kharcho, dar pot fi înlocuite și de miel. Se spală carnea, se taie în felii mici, le-a pus într-o cratiță, se acoperă cu apă rece și se pune la fiert. În timpul spuma de gătit apare pe suprafata pentru a elimina cu o lingura cu fante. 1,5-2 oră pune ceapa tocata, usturoi pisat, orez, prune (sau prune acru), sare si piper dupa gust si gatiti pentru inca 30 de minute. Apoi, ușor se prăjește în unt sau grăsime, eliminat din pasta de tomate supa, iar în 5-10 minute înainte de sfârșitul de gătit, se adaugă la supă. Atunci când servire, se presara cu coriandru tocat, marar sau patrunjel.
VI Corbii.
Dl Barvenkovo Kharkiv regiune.
Specialitățile "maestru"
Salata de fasole cu carne
La 300 g de fasole (de preferință întuneric) - 200 de grame de carne fierte, 1 ceapa, 2-3 catei de usturoi, sare și piper (negru și roșu) - dupa gust.
Fasole se fierbe, ceapa se prăjește, carne, se taie în cuburi mici. Toate se amestecă, se adaugă usturoiul tocat marunt, sare si piper. Delicious atât la rece și la cald.