סוכר תירס (המשך)

קנינג

במאמר הקודם דיברנו על חקלאות פרקטיקות של זה נדיר גם בגנים של התרבות שלנו וחלק השימוש הקולינרי של מוצריה. כמעט בכל שנה בתקופה של בגרות קלחי טכנית (מתאים לשימוש בבישול), אנחנו מקבלים מכתב עם בקשה להביא תירס שימורים המתכון. מצפים את הבעיות הללו, אנו מציגים את אחד המתכונים בחנות זו תוצרת טעימה.

אמנם לא כל הגננים, אבל חלק מהם עדיין גדל תירס מתוק. מאז השנה שעברה, יש לנו מכתב היישוב Neonila Feodorovna Gornostaevka Fedyk באזור חרסון. בבקשה להביא מתכון תירס מתוק מקופסת שימורים.

תירס משומר כמו דגנים מלאים. הם ממלאים 3-אחוזים. כלוריד פתרון נתרן (300 גר 'לכל 10 ליטר מים) ואת ריכוז זהה של סוכר.

תירס מבושל במים רותחים במשך 3-4 דקות., ואז 2 דקות. לקרר תחת זרם מים קרים. כאשר provarivanii (הלבנה) convolved חלבונים ועמילן. וכך תבואה לא להתפרק, הם מקוררים. מ ostuzhennoy מבושל קלחי עם סכין חדה חותכים בזהירות את התבואה ורחץ במים רתוחים קרים. שטף טיוטת גרגרים מיובשים מעט על מסננת. למלא צנצנות נקיות ויוצקים פתרון חם (מקורר מעט עד 90 95o) של מלח וסוכר (60-65 אחוזים. דגנים 40-35 אחוזים. מלא). הפתרון הוא מוכן למלא באופן הבא: ממיסים 1 ליטר של כפות מים 1. עם החלק העליון של כף מלח 3 כפות. כפיות סוכר. הבנקים תירס ממולאים לשפוך את הפתרון הזה מעוקרות ו 1/2 ליטר צנצנות במשך 30 דקות, ליטר -. 40-45 דקות. כדי להגן על פחיות של skisanie, יש לסגור תירס טרי לגמרי, לאחר עיקור של מזון משומר אמור להיות מקורר כמה שיותר מהר, להיות זהירים, אך לא פרץ הבנקים עדיין חם.

חוף תירס

אחת הבעיות העיקריות בגידול תירס מתוק - תבוסה קשה מאוד התועבה הבועה שלה. למרבה הצער, הספר הלבן "Perelik pestitsidiv אני agrohi-mikativ, רשות vikoristannya ב Ukraїni" לא רק מוצר אחד (פטריות), אשר היו המומלץ לטיפול בצמחים הצומח מפני מחלות. הוא האמין כי על מנת למנוע מחלות זה יכול להיות רוטב זרע. זרעים, הנמכרים בחנויות מיוחדות באריזות, בדרך כלל כבר נמצאת בתהליך. בחווה ואת חוות אחרות, באמצעות טכניקה מיוחדת ושימוש חדר מצויד בועה נגד ראש, אתה יכול להתמודד עם הזרעים ותרופות granivit premis 25. בשטח קטן יש להסיר באופן קבוע התועבה נגעים כאשר הן מתרחשות.

Diabrotika - עוד "מתנה" האמריקאית

אנו יודעים כי תירס היא מקום הולדתו של יבשת אמריקה. וכמובן, אחרי תפוחי האדמה מכל העולם הגיעו האויב הנצחי שלה חיפושית קולורדו תפוחי אדמה ותירס עבור מותח שובל של מחלות ומזיקים. אחד האסונות הגדולים ביותר שיכולים לגרום נזק בלתי הפיך תירס, תירס הוא חיפושית המערבי (Diabrotica virgifera virgifera). זה התגלה לראשונה על יבולים של תירס במערב ארצות הברית בשנת 1909. באירופה היא הובאה בשנת 1992 (נמצא התעופה הבינלאומי בבלגרד). באוקראינה, ראיתי באזור Transcarpathian. בשנת 2002, ככל הנראה, היא יכולה להכות שורש (להסתגל) באזור הערבה (אודסה, ניקולייב, Zaporozhye, דונייצק, באזור Luhansk.), כמו גם בדרום יער הערבה (דנייפרופטרובסק, חרקוב, באזור Kirovograd) ..

לגרום נזק לצמחים של חיפושיות תירס עצמם, הזחלים שלהם. חיפושיות בוגרות נזק העלים, את תפרחות נשים, אוזניים לכרסם לפעמים צעיר, מה שמוביל לירידה במספר גרגרי תירס בכל הפחתת התשואה. מזיקה במיוחד זחלים הניזונים שורשים תירס, גרימת צמחים מושפעת באופן חמור לקמול, גזע מעוות ואת האכסניה.

החיפושית המערב תירס overwinters בשלב הביצה באדמה (יכול לעמוד בטמפרטורות של עד ° -10).

באביב, בסוף מאי - תחילת יוני, הביצים בוקעים זחלים מן overwintered הם לבן או צהוב חיוור, דמוי תולעת, אורך 1.2 מ"מ. בתוך 30 יום, את ההזנה הזחלים על שורשי תירס, לאכול אותם מהפריפריה לאזור של גזע שמוביל לינה של צמחים כמו תירס "צוואר אווז" (נוטה הקרקע נובעת).

חיפושיות בוגרות לצאת בסוף יוני - תחילת יולי.

תוחלת החיים של נשים - מ 19 עד 126 ימים. בתקופה זו (עד אוגוסט), הנקבה יכולה להכניס אדמה מ 500 עד 1,000 ביצים.

שדות התירס, אשר זוהו מוקדים העיקרית של הדברה, חרשו לאחר הקציר, ונאסר עליהן שתילת התירס במשך שלוש שנים.

בארצות הברית, הונגריה ומדינות אחרות בהן diabrotika מהווה איום ממשי, הרבה כימיקלים שנועדו להילחם בה, אך למרבה הצער, אף אחד מהם מיובאים לאוקראינה.

יש להניח כי החיפושית נגד תירס מותר להשתמש הדברה כאלה באוקראינה: אכטאר, Arriva, התאמה, decis, קראטה, fastak, הזעם, שרפה.

בפעם הראשונה זיהוי של חיפושיות, זחלים, וצמחים פגועים מיד להודיע ​​השירות להסגר צמחים.