Miks mõru piima

Meie lehm rastelilas 2. vasikas. Kohe pärast poegimist, piim oli magus ja maitsev. Pärast seda, milles lehmade laut talveks mõne aja pärast kohe pärast lüpsmist maitse oli see normaalne, ja ühel päeval saada mõru. Hapukoor ja juust ka, koos kibeda ja ebameeldiva maitsega. Nad hakkasid hoolitsevad selle eest, et toit ei saanud koirohi, Yarrow ja muud ürdid koos kibedus. Nüüd lehm Pacem ja veel piim on ikka kibe. Miks see nii on ja mida teha?

LN K.

Poltava piirkonnas.

Lugeja küsis mitte anda nime ja ei täpsustanud oma aadress. Põhjus on selge - kes tahab luua halb maine oma loom.

Märgime kohe, et antud juhul midagi pistmist toitu. Põhjus kibedus toodete mikroobid. Kuid selleks, et saada steriilne piima oma talu ei ole võimalik. Proovime "uurima" puhul. Lehm veedab terve päeva suvel karjamaal, ja seal on mõned bakterid, mis muudavad piima kibe. Meie lugeja on lehm annab piima on halb, kui see pannakse varisemine sügisel. Tuba värske piima bakterid jäävad peamiselt osakeste sõnniku pesakond. Kui varisemine ei ole väga selge, siis on halvasti ventileeritud, ja pesta udar piisavalt enne lüpsi, piima, mis on sees udar on steriilne ja kahjulikud bakterid siseneda kanal rinnanibu. "Fly" ja neil on õigus ämber. Need bakterid murda piima rasva võihape ja muud orgaanilised ained, mis annavad piim ja rääsunud maitse.

Jätkame "uurima". Piima saab kibe korraga, sest lüpstakse lehma, ja päev hiljem. Selle aja jooksul on just need bakterid paljunevad. Nad ei karda külma. Oma armee kasvab ja kui toode on külmkapis.

See, mida teadlased on märganud. Sooritades erinevat piima läbi spetsiaalse filtri, et nad on kindlaks teinud, toode on saastunud tolmu jne Silma, näiteks lisandeid ei saa määratleda, et vähe, kuid piisavalt rikkuda piima või koort. Nii et see puhtaim piim (on filter ei jätnud nähtavaid jälgi) piiratud areng "kahjulik" külmakindlaid bakterid külmkapis 3 päeva. Toode on vähem puhas (nähtav filter mõned mustuse osakesed) jääb ainult 11 tundi. Kui piim on saastunud isegi rohkem (kuigi ka see on ebatõenäoline, et võimaldada omanik), külm-resistentsete bakterite murda läbi "blokaadi" on pool tundi.

Nagu "blokaadi"? See loob terve lehma piimas svezhevydoennoe. See sisaldab kaitsev aine (lüsosüüm, immunoglobuliinid, jne), mis takistavad reprodutseerimine mõned bakterid ja lihtsalt kõrvaldada muu. Nii et esialgu piima ise hakkama muda. Oh, ja kui on palju ...

Lehma piim meie lugejad alguses imetamine on hea. Aga seekord ta ja antimikroobse kaitse on parem. Lõppude lõpuks, lehma-vasikat on beebi jalad tõsta. Ja siis suvi tuleb, loomade karjamaa saabus varisemine, nad on lühiealised ja piim jääb normaalseks.

Eksperdid ütlevad, et lõpus imetamise ajal, enne kui hakkate, piima algavad sageli maitsta mõru. Aga meie puhul naabrid, kelle omanikud ostsid lehm, alati sain hea toode, nii et see argument langeb ära.

Järeldus: sageli puhastada lehma udar parem pesta neid ja ait kevadel ja enne penning nühkima ja Puhas kuuma leelis (saab alates aed pihusti).