Огородный сезон завершается. Даже в южных областях и в Крыму к началу октября уже бывают сильные заморозки, и уборку помидора, баклажана, перца заканчивают. Впереди — долгая зима, и если овощной сезон в открытом грунте закончился, то в закрытом — только начинается.
В ноябре-декабре можно вырастить без искусственной подсветки небольшой огород в пристенной или другой отапливаемой теплице и даже на подоконнике. Cажать можно луковицы, корнеплоды, корневища, из которых за счет накопленных питательных веществ в сравнительно кроткий срок отрастает ценная витаминная зелень.
Но в еще теплые и зачастую без сильных осенних дождей дни начала октября необходимо заготовить выгоночный материал. Для этой цели лучше брать лук-выборку диаметром 2–3 см, мелкие зубки озимого чеснока и небольшие корне-плоды столовой свеклы. А вот корневища ревеня и щавеля должны быть крупными, потому что из мелких зелени вырастет немного.
В это же время следует заготовить и землю для выгоночных культур, комнатных цветов и рассады, которую вы будете начинать выращивать в январе-феврале.
Отбирать землю лучше на целинных или залежных участках. В этих местах она не заражена возбудителями болезней и вредителями овощных культур. Почву просеять и сложить в местах, где ее легко можно будет взять в любое время зимы.
Но вернемся к выгонке зелени. Для получения витаминного зеленого лука земля не обязательна. Удобнее использовать искусственный субстрат: крупный речной песок, который в теплое время нужно промыть, а перед закладкой луковиц прокалить; измельченный керамзит с размером камешков 4–6 мм, вермикулит, перлит. Их поливают поочередно то водой, то питательным раствором комплексных удобрений (нитрофоска, аммофоскамид, кристаллин, кемира люкс и других). Но брать их не более 1 г на 1 л воды.
Очень выгодно получать зелень лука, причем не только репчатого, но и многолетних: батуна, шнитт, слизуна, многоярусного, а также шалота (сорокозубки). В зеленых листьях лука содержится в 3–4 раза больше витамина С, чем в луковицах.
Из различных видов лука можно получать зелень по такой технологии:
* После одной-двух недель срезки листьев нужна замена посадочного лука, кроме слизуна, который отличается непрерывным отрастанием зелени.
** Заканчивается глубокий покой луковиц.
*** Выгонка ускоряется на неделю при температуре во время укоренения 20–22°, отрастания — 22–24°, но за счет качества листьев (светлые, тонкие). Они будут бледными и полегающими при температуре воздуха более 25° и теплой поливной воде (30–35°).