În cele din urmă, caprifoi, coapte. Aici este - violet-albastru, cu o tentă albăstruie. În acelaşi timp, şi căpşuni podgadat termen lung. După ce primăvara a gustului dulce şi acru de fructe de padure acest lucru foarte timpurie pare magic. Mananca-l în această perioadă, dar mai trebuie să fie proaspete! Ate fructe de padure proaspete? Acum puteţi găti lucruri: jeleu, compot de fructe, de umplere pentru placinte, clatite cu caprifoi uzat, gatiti gem ... şi rămâne în continuare o mulţime de fructe de padure de pe tufişuri? Apoi, sa le recolteze pentru o utilizare viitoare.
Caprifoi, piure cu zahăr
De fructe de padure culese de la Bush, nu se spală. Dar Honeysuckle are capacitatea de a se năruie rapid la maturitate. Acesta a adunat de la sol, ar trebui să fie bine spălate în apă şi uscat. Pe 1 kg de fructe preparate iau 0.8 la 1 kg de zahăr. Nu-mi place foarte dulce, precum şi caprifoi va fi păstrat în frigider, nu zakisnet. Şi timpul pe ei, nu ar fi - avem o "zboara departe", foarte repede.
De zahăr ar trebui să fie mai mic mai bine, şi mai puţin de lucru pentru noi să fie. Într-un castron se toarna email un pumn de caprifoi, adăugaţi un pic de zahăr şi de a începe un pistil de lemn pentru a se zdrobi, asigurându-vă că fiecare Berry a fost zdrobit. Şi astfel, am apăsaţi pe mana de zahăr toate caprifoi. Vom continua să lucreze cu pistil pana cand tot nisipul nu se dizolvă în suc de boabe, şi o suplimentare de 5-10 minute. Nu vă faceţi griji, e uşor şi nezanudno, mai ales în cazul în care atât de interesant sa ma uit la televizor de transport. Gustat? Ca aceasta? Dulce nu este necesar? Sirop de zahăr, nu se simte, atunci aţi terminat. Varsă într-un rezultat net yummy bănci - şi în frigider. În cazul în care o mulţime de zahăr - se va transforma într-o masă de jeleu.
Dar mai poate fi făcut şi "de vacanţă", versiune: ca fructe de padure pereterev într-un castron, pune o multime de zahăr, maseaza-le printr-o sită sau strecurătoare (nu din aluminiu!), Separând astfel pielea de cea mai mare parte. Skins merge în compot, şi o mulţime poate fi bate în continuare cu un mixer (dar nu neapărat) şi pune în borcane curate sterilizate. Un frumos, delicios jeleu pe care aţi furnizat!
Caprifoi în suc propriu
Boabele culese sunt sortate, dacă este necesar, se spală. În partea de jos a mare pan tifon curat stela în 5-6 straturi de pânză curată sau 3-4 straturi, pune o cârpă curată, opărite cu apă fierbinte de la băncile-un volum mic, umple-le la gât de caprifoi, se acopera cu capace fierte. Se toarnă într-o cratiţă cu apă fierbinte, astfel încât băncile de ¾ s-au scufundat in apa, stabilit la foc mediu. Fructe de padure la caldura pentru a furniza sucul se va scufunda treptat în partea de jos. Băncile vor fi scutite de loc, se umple până la fructe de padure sus. Umple borcanele până când se opreşte procesul de "contractie", asigurându-vă că apa într-o cratiţă se fierbe uşor. Atunci când vasul este plin, suc de fructe de padure acopere partea de sus, aşteptaţi timp de 10 minute, în cazul în cutii de jumătate de litru, aproximativ 15 de minute - în cazul în care un litru. Apoi, să ia cu atenţie în băncile din tigaie, închise ermetic şi pus sub pătură rece.
Caprifoi în suc propriu pentru utilizarea în compot de iarna, jeleu, doar rasa în apă - se dovedeşte un tonic minunat.
GS KRUGLENKO.
Chernyakhovsk Zhitomir-ray regiune.
Sterilizate blackberry
Spălate într-o sumă bună de bogat boabe de evacuare a apei din apa, tăiat de la tulpini lor şi umple cu zahăr (150-200 g pe 1 kg de coacăz negru). Se toarnă 200 ml de apă clocotită, pentru 1 kg de fructe de pădure şi se aduce la fierbere. Ambalate in borcane de fierbere, de umplere până la refuz, huse role şi imediat întoarce cu susul în jos să se răcească. Păstra într-un loc întunecos, răcoros şi uscat.
Coacăz piure
Spălate cu apă în stare de funcţionare coacăze atenţie scurge de apă, se taie fructele din ramurile. Rulaţi-le printr-o maşină de tocat carne, cu un ataşament pentru separarea de piele şi de seminţe. Piureul de rezultat pentru a îndulci rata de 150-200 de grame de zahăr la 1 litru. Se toarnă în borcane de 1 cm sub marginea de sus a plută sigilate şi sterilizate timp de 20 de minute (borcane de litri).
Aroma de coacaze Piure va deveni mult mai plăcut dacă se amestecă cu piure de zmeură (200-300 g pe 1 coacăz zmeură kg). Bănci cu piure de cartofi pentru a păstra într-un loc întunecos şi rece.
TT Yakushev.
Evpatoria Crimeea.
Cherry păstrează
Pentru a pregăti formă de fructe gem de cirese, cu pulpa tare, care îşi păstrează forma în timpul gătitului.
Wash Cherry, elimina tulpini şi seminţe, se presara cu zahar (1 kg de zahăr pe 1 kg de fructe). Dacă doriţi să gem am mai uşoare, locul 1.5-2 kg de zahăr la 1 kg de fructe. În acest caz, atunci când gătiţi pentru a adauga 200-300 g de apă, şi gata să gem pe exprimate de sirop. Blocaj după cireş stea cu zahăr şi lăsaţi 7-8 ore de suc. Câteva minute înainte de a scoate de la căldură, pune suc de lamaie, dar în număr mai mic decât în pregătirea de alte tipuri de gem, ca de cireşe contine mai mult acid.
VE Misiura.
Melitopol Zaporozhye regiune.