Echipa de carne de pui
Pentru 1 litru de cvas - 250 g de produse finite din carne, 2 castravete proaspăt, 75 g ceapa verde, 2 oua, 0,5 cani de smantana, 1 linguriţă de zahăr.
Pregătirea: carne de vită fiartă, şuncă, limba, si castravete tăiat în cuburi mici, decojit. Se taie ceapa verde si mash-l intr-un bol cu o lingura, adaugand un pic de sare (ceapa este moale, în acest sens.) Proteinele ouă fierte tăiate şi şlefuite cu gălbenuşuri de ouă într-o cratiţă, se adaugă smântână la ei, un pic de muştar, zahăr, sare, se amestecă bine şi se diluează cvas. După aceea, a pus într-un pan alimente preparate. Atunci când un tabel okroshka se presara cu ceapa tocata fin.
Shish kebab pe o frigare
Ingrediente: 400 g carne de porc (lombare), 20 g de patrunjel, 50 g sos tkemali, 50 g de suc de rodie, piper negru şi sare - dupa gust.
Pregătirea: piept loc cu oase coaste tăiate în bucăţi pe 2 servire, se presara cu sare şi piper şi friptura pe un scuipat pe carbuni de lemn cald.
YN Tokmakova.
o. Vladimirovka Mezhevskogo district din regiunea Dnepropetrovsk.
Suculent ou
Ingrediente: 4 oua, 100 de grame de smantana, 1 lingura. lingura de faina, 2 linguri. unt, sare - dupa gust.
Pregătirea: Locul de ouă, smântână, făină, prăjite fără grăsime, se amestecă bine şi se adaugă sare după gust. Amestecul a fost turnat în tigaie cu unt topit. Clătite la cuptor împăturit în jumătate şi se fierbe până când pregătit în cuptor. Ou gata suculent la masa, de irigare cu unt topit.
EV SLIVCHUK.
Dl Zdolbunov Rivne regiune.
Hare marinat in lamaie
Ingrediente: 1 kg iepure (de preferinţă, cu picioarele din spate), 2 cepe, 1 catel de usturoi, 2 cuisoare, 1 frunza de dafin, o gramada de patrunjel, 300 de grame de vin rosu, 0,5 cani de suc de lamaie, 2 linguri. linguri cu varf de faina, 2 linguri. unt nesărat, rozmarin şi cimbru - dupa gust.
Pregătirea: iepure, împreună cu inele de ceapa felii, usturoi pisat si condimente ar trebui să fie stabilite într-un vas ingust, se toarnă vin roşu şi suc de lamaie, se lasă pentru o zi în sos. Îmbinare, apoi rola marinata, iepurele în făină şi se prăjeşte în unt. Adauga inele de ceapa, se presara cu restul de făină, maro uşor. Turnarea o treime din sosul şi se fierbe la foc mic pentru o jumătate de oră. Imprastiati pe o placă decorat cu felii de lamaie.
A. NICHEPUROVICH.
Gorlovka Donetsk regiune.
Pepene galben, în lapte
Ingrediente: 400 g de pepene galben, 100 ml lapte, 100 g amidon, 100 ml supa de pui, ulei vegetal 10 ml, 750 ml de ulei pentru prăjit.
Mod de preparare: Se spală şi se îndepărtează de la pepenele galben pielea ei, taie şi alege seminţe. Se taie felii groase de 0,6 cm, o lăţime de 8 cm şi 15 cm lungime intr-o tigaie cu ulei încălzit (până la bulbochek), pentru a pune bucati de pepene galben şi maro-le timp de 15 minute. Apoi indeparteaza cu o spumiera si uscat. Lasă în tigaie 10 ml de ulei, se adaugă supa de pui, pune pepene şi se fierbe pentru unele dintre cele 2 minute într-o tigaie. Adauga 2 grame de sare, lapte, diluate cu apă pentru a turna amidon. Se amestecă bine.
Omletă cu zahăr pudră
Ingrediente: 6 oua, 200 g de ulei vegetal, 80 g amidon, 100 g de zahăr pudră.
Preparare: Se amesteca 4 ouă, se adaugă 50 g de amidon, se amestecă bine şi se toarnă în tigaie cu ulei încălzit. Al naibii de rezultat rece, se taie în formă de romb. Bateti 2 mai multe oua si se amesteca cu restul de amidon. Se incalzeste o tigaie cu unt, felii de omleta, umezită cu amidon din ou si se prajeste pana se rumeneste. Omleta terminat se presara cu zahar pudra.
Aburit Bun
Ingrediente: carne de porc 250g tocată, 1 morcov, 50 g mazăre din conservă verde, 40 g amidon, 2 oua, 25 g de sos de soia, 25 de grame de vin (sau brandy), 15 g ceapa, 500 g de ulei vegetal (pentru prajit), piper , sare, ghimbir - pentru a gusta.
Mod de preparare: Spalati morcovi, decojite, tăiate în bucăţi mici şi se amestecă cu mazăre verde conservate. Separat, se bate oul intr-un castron, se adaugă jumătate din amidon şi se amestecă bine.
În carnea de vită adauga restul de amidon, ou, sos, sare, vin, ceapa, ghimbir, piper, morcovi si mazare, toate amestecate uşor în direcţia acelor de ceasornic. Intr-o tigaie de căldură de ulei la 170o. Din carne de a face 4 Bun, le umeziţi în amestecul de ou cu amidon şi se prăjeşte până la maro auriu inchis. Bilele sunt puse intr-un castron mare, se adaugă puţină apă, sos de soia, sare, şi se toarnă puţin vin. Pune vasele în aburi şi se lasă până la gata.
NS Salii.
Shakhtersk oraş din regiunea Doneţk.
Specialitatea "Boss"
Kebab cu maioneza
Ingrediente: 1 kg de carne de porc, 150 g de maioneza, 5-6 cepe, 5-6 catei de usturoi, sare şi piper - dupa gust.
Gatit: Carne de porc (picior guler sau din spate), tăiate în bucăţi de 3 × 3x3 cm, sare şi piper, se adauga ceapa felii si usturoiul zdrobit, se adauga maioneza si se lasa sa stea la rece 5-6 ore. Fry pe cărbuni aprinşi. Se serveste cu ketchup şi maioneză, garnitura cu ceapa murate, legume şi ierburi proaspete.