Чай против болезни Альцгеймера
Последние исследования британских ученых показали, что регулярное употребление чая уменьшает риск развития слабоумия у пожилых людей и возникновения болезни Альцгеймера. Ученые из центра лекарственных растений при университете Ньюкасла (Великобритания) установили, что чай блокирует разрушение ацетилхолина, который служит передатчиком сигналов между нервными клетками. Именно снижение уровня этого вещества в головном мозге приводит к возрастному ухудшению памяти и развитию болезни Альцгеймера.
Как показали исследования, и черный, и зеленый чай действуют практически одинаково, но в отличие от черного зеленый блокирует не два, а три фермента, разрушающих ацетилхолин. Если лабораторные исследования подтвердятся, то, выпивая ежедневно 5–10 чашек чая, можно будет восстановить уровень ацетилхолина и предупредить преждевременное старение головного мозга.
Что едят долгожители?
Режим питания, при котором используется значительное количество сырой растительной пищи, является профилактическим средством для здоровых людей — начиная с детей старше трех лет и до людей преклонного возраста.
При его проведении необходимо соблюдать следующие принципы:
* Половина потребляемой ежедневно пищи должна быть свежей, сырой, растительной, а принимать ее нужно непременно перед приготовленной (вареной, тушеной).
* Пищу нужно медленно и продолжительно жевать вместе с обильно выделяющейся слюной до превращения продуктов в кашицу.
* Ежедневно принимать разнообразную пищу из следующих продуктов: фрукты — не позднее чем за полчаса до еды; овощи — листовые, корнеплодные, плодовые; плоды грецких, миндальных, лесных или земляных орехов (арахис), семена масличных растений; зерно злаковых растений.
* Блюда из сырых продуктов надо готовить непосредственно перед самым их употреблением.
* Блюда из сырых растительных продуктов не следует заправлять солью, черным перцем, уксусом, горчицей и др.
* Не следует употреблять белый хлеб, рафинированный сахар, кофе, чай, алкоголь, табак.
* Необходимо ограничить потребление хлеба, заменяя его крупами или зерном злаковых растений.
* Прием пищи должен происходить в спокойной атмосфере, при хорошем настроении, кроме того, конечно, не рекомендуется переедать.
Виталий БОЙКО.
Врач-диетолог.
Пиво — двигатель прогресса?
Такой неожиданный вывод сделал профессор антропологических наук Кембриджского университета Алан Макфарлейн, уже давно занимающийся британской промышленной революцией и пытающийся найти ответ на вопрос, почему она произошла именно в Британии и почему в конце XVIII века. Ответ он нашел на… собственной кухне.
Теория Макфарлейна может показаться весьма эксцентричной. Но кембриджский профессор получил поддержку со стороны Роя Портера, известного историка медицины, который положительно отозвался о его изысканиях.
Макфарлейна заинтересовали исследования историков, обнаруживших в середине XVIII века одно интересное явление. В период между 1650 и 1740 годами численность населения в Британии была стабильной. Но затем кривая резко поползла вверх. «За 20 лет детская смертность сократилась вдвое, — пишет Макфарлейн. — Причем как в городе, так и в деревне. И во всех слоях населения». Почему? Изменились вирусы и бактерии? Вряд ли. Произошли какие-то революционные сдвиги в медицине? Нет. В условиях окружающей среды? Тоже нет. Почему же тогда британцы стали реже умирать, что привело к росту численности населения?
«Оставался единственный вариант — пища, — пишет Макфарлейн. Но, судя по данным статистики, качество пищи как раз ухудшилось в этот период. Так что объяснений никаких не находилось». Между тем рост населения произошел как раз в нужном месте и в нужный момент: был создан необходимый резерв рабочей силы для «большого взрыва» — промышленной революции в Британии. И Макфарлейн нашел разгадку. Порывшись в исторических записях, он обнаружил, что в этот период наблюдалось снижение интенсивности желудочных заболеваний, вызванных качеством воды. В частности, пошла на убыль дизентерия. Макфарлейн пришел к выводу, что это напрямую было связано с тем, что пили англичане, а пили они пиво и эль. «На протяжении длительного времени, — пишет он, — англичане были защищены сильным антибактериальным свойством хмеля, который добавляют в пиво. А потом была повышена пошлина на солод, и пиво подорожало. Бедняки перешли на воду, и уровень смертности вновь начал повышаться». Вот вам и роль пива в истории. Так что пейте пиво, господа!
Нина РЕШЕТОВА.
Кандидат медицинских наук.
Рецепты из конверта
Если шалят нервы
Нервную систему успокаивает чай из сухих плодов боярышника. Залейте 1 ст. ложку боярышника стаканом кипятка, настаивайте 2 часа в теплом месте и затем процедите. Принимайте настой по 1–2 ст. ложке 3–4 раза в день до еды при головокружении, удушье, гипертонии, климаксе.
Валокордин против герпеса
Если у вас герпес, а под рукой, как назло, никаких препаратов наружного применения или лечебных трав, не отчаивайтесь! Возьмите в своей домашней аптечке валокордин. Смазывайте им зудящие пузырьки несколько раз в течение дня, и герпес перестанет доставлять вам неприятные ощущения.
Г.С. ИЩЕНКО.
г. Константиновка Донецкой обл.