Необходимость в перепрививках кустов возникает на винограднике в основном для замены сорта или ускоренного размножения новых, более ценных сортов. Главные факторы успеха при прививке растений: своевременность, хорошее качество прививаемых черенков, совместимость компонентов и умение виноградаря. Если весна и начало лета холодные (что часто бывает в нашей местности), прививки могут начать расти в конце июня — начале июля и не успевают закончить рост к заморозкам. Вследствие этого не вызревает лоза, в лучшем случае вызревают 1–2 узла. Привитые растения нуждаются в тщательной защите от вымерзания.
Известно несколько способов перепрививки растений. Хорошие результаты в наших условиях дает прививка в расщеп, особенно при своевременном ее проведении.
Прививка в расщеп или полурасщеп проводится после окончания сокодвижения во второй половине апреля, а если весна холодная — до середины мая. К этому времени побеги могут отрасти до 10–15 см. За один-два дня до прививки подземный ствол куста откапывают и спиливают на 10–15 см ниже почвы, чтобы уменьшить выделение пасоки. Если выделение пасоки ничтожное, то срез сделать можно в день прививки. Ствол срезают так, чтобы до следующего узла оставалось 5–7 см. Черенки разрезают на двухглазковые так, чтобы верхний срез был выше узла на 1 см, и замазывают пластилином, а под нижним оставляют междоузлие длиной 6–10 см.
Нарезанные черенки вымачивают в течение 15–24 часов в комнатной воде. Срезанный торец ствола зачищают ножом, затем долотом или ножом расщепляют ствол на длину 2,5–3 см. Если ствол тонкий, то ниже среза его обвязывают шпагатом, чтобы не получился большой раскол; если толстый — делают полурасщеп с одной или двух сторон (см. рисунок). На черенке привоя острым ножом вырезают клин по форме расщепа, длиной 2,5–3 см. Этим клином черенок вставляют в расщеп или полурасщеп так, чтобы поверхности среза клина и расщепа плотно прилегали. Место соединения или оставленные щели плотно обвязывают пленкой. Прививку засыпают землей холмиком. Верхний конец черенка должен быть на 3–4 см ниже поверхности холмика. Около прививки ставят кол или металлический пруток из железной проволоки 6–8 мм (см. рис. 1).
Менее известна прививка в зеленый побег («зеленая прививка») — вызревшим прошлогодним черенком или зеленым черенком текущего года. Зеленая прививка — самая результативная, но она недостаточно описана в литературе.
Возможны четыре варианта зеленой прививки: простой копулировкой, в расщеп побега, в зарез узла зеленого побега, зеленым привоем.
Зеленая прививка простой копулировкой. Черенки для прививки заготавливают осенью и закладывают на хранение. Предварительно вымачивают в течение суток в воде. Затем подсушивают и заворачивают в полиэтиленовую пленку. Хранят в холодном подвале при температуре +5о до апреля — мая, а с наступлением тепла — в холодильнике при температуре 0–2о до начала июня. Эти меры обеспечат сохранность глазков.
За неделю до начала прививки достают из холодильника и опять переносят в подвал. Затем у черенков обновляют нижний срез и ставят их на 4–5 дней в любую емкость (ведро, стеклянную банку и т. п. с водой комнатной температуры (+20о). Толщина слоя воды — не более 10 см, чтобы не произошло размокания древесины и защитного покрытия глазков. Сверху черенки можно накрыть полиэтиленовым мешочком. За эти дни почки набухнут, и станет видно состояние глазков: живые они или погибли.
Черенки вынимают из емкостей, нарезают на одноглазковые. Теперь они готовы для прививки. Без такой физиологической подготовки черенков хороших результатов ожидать не следует. Внешне прививки будут развиваться нормально, но когда снимется обвязка, большая часть их отвалится — из-за слабого образования каллуса со стороны привоя.
Куст подготавливают к прививке заранее, оставляя на нем 5–6 сильных побегов, желательно с однолетней древесины и поближе к основанию куста. Перед прививкой обламывают лишние побеги, оставляя два сильных. Прививку делают в мае — начале июня, когда основание побега одеревенеет. Привой срезают на 2 см ниже глазка, делая при этом косой срез около 2 см. На черенке тоже делают косой срез — такой длины, чтобы было удобно и прочно обвязать прививку. Срезы на подвое и привое должны быть гладкими, ровными, чистыми, совпадающими (рис. 2).
Место прививки туго обвязывают полиэтиленовой пленкой толщиной 60 мкм. Предварительно пленку нарезают на полоски 200×10 мм. С одной стороны на полоске делают разрез 70–100 мм (как на бинте), так удобнее завязывать.
Зеленую прививку надо выполнять быстро. В противном случае срезы подсыхают, окисляются, что снижает приживаемость прививок. Слишком много пленки наматывать не нужно. Правильно обвязанная прививка должна полностью просматриваться через пленку. Побег, на котором выполнена прививка, подвязывают к прутку из металлической проволоки 5–6 мм. Прививку делают в утренние и вечерние часы; можно и днем — при пасмурной и безветренной погоде.
Уход за прививками заключается в обломке побегов на подвое. Через 7–10 дней почка привоя начинает развиваться. Если спустя две недели глазок не начал развиваться, прививку можно повторить. Если перепрививку делать нечем, то на подвое оставляют 2–3 сильных побега, чтобы не ослабить куст, который будет снова прививаться в следующем году. Побег на привое вовремя и тщательно подвязывают, следят за его утолщением в местах, прилегающих к месту прививки. Если обвязка мешает при утолщении побега, ее снимают или ослабевают. Особенно быстро утолщаются прививки на сильнорослом подвое. По мере роста побега привоя его ускоренно формируют с помощью пасынков.
Прививка в расщеп зеленого побега. Черенок острым углом срезают на клин длиной 25–30 мм. Побег подвоя срезают выше листа на 30 мм. Ножом делают продольный расщеп, вставляют в него черенок и плотно обматывают пленкой. Лучше обматывать полоской резины от детских надувных шаров (удлиненных). Плотность обвязки при этом достаточная, а по мере утолщения места прививки не нужно будет перевязывать или ослабевать обвязку. На подвое оставляют половину пластинки одного листа.
Уход за прививкой: следить за ростом, вовремя подвязывать побеги, сделать прищипывание во второй половине августа для затухания роста и лучшего вызревания лозы.
Прививка в зарез узла зеленого побега. Куст, подлежащий прививке, откапывают. На уровне почвы или немного ниже спиливают штамб. Это место нужно залепить пластилином и присыпать рыхлой влажной землей, чтобы не произошло подсыхания. Со спящих почек штамба развиваются побеги, из которых оставляют 2–5 лучших, расположенных в плоскости шпалеры. По мере роста побегов удаляют пасынки и зачатки почек.
На черенке привоя острым ножом со стороны глазка делают срез, отступив от него 5–7 мм. Такой же срез делают с другой стороны. На подвое над вторым или третьим узлом делают зарез длиной 3–4 см, соответственно длине клина подвоя. Не допуская подсыхания срезов на черенке, вставляют его в зарез подвоя так, чтобы его глазок был повернут в ту же сторону, где раньше находился глазок подвоя (рис. 3, 4).
Место прививки туго обматывают снизу вверх одним слоем полиэтиленовой пленки или полихлорвиниловой изоляционной лентой шириной 10–12 мм, липкой стороной наружу. При прививке в зарез почки привоя трогаются в рост на 8–10-й день. Побеги растут быстро и могут в год прививки дать урожай. На подвое оставляют 3–4 листа, которые способствуют срастанию подвоя с привоем. Если черенки подвоя толще его побега, то у заостренного черенка нужно удалить часть серд-цевины, а концы сжать и вставить в зарез. Края клина привоя должны совпадать с поверхностью привоя. Уход за растущими побегами, как после прививки в расщеп.
Зеленая прививка зеленым привоем. Делается она в июне. Подвой готовят так же, как для прививки одревесневшим привоем. Черенки привоя изготавливают нужного размера. Удаляют на три четверти пластинку листа, верхнюю травянистую часть побега, срезают усики, соцветия, больные пасынки. Подготовленные черенки ставят в ведро или другую емкость с водой, сверху накрывают пленкой. В таком виде их доставляют к месту прививки. При тщательном укрытии черенки могут храниться до 24 часов, но не дольше. Эту прививку нужно делать как можно быстрее, в течение двух-трех часов.
Зеленую прививку зеленым привоем в это время можно выполнять также способом простой копулировки. От заготовленного однолетнего побега отрезают в этом случае одноглазковый черенок. Верхний срез делают выше глазка на 1–2 см, а нижний — на 5–7 см ниже глазка. Если в пазухе листа на черенке есть небольшой, но хорошо развившийся пасынок, его оставляют, а лист удаляют. При отсутствии пасынка черенок прививают с листом, у которого удалено три четверти пластинки. Оставлять пасынок или лист на привое нужно для того, чтобы прививка лучше срасталась. По состоянию листа и пасынка можно судить о правильности выполнения прививки и ее приживаемости. Этот способ прививки требует особой тщательности (рис. 5).