Навоз — органическое удобрение, состоящее в основном из экскрементов животных. Содержит около 0,5 проц. азота, 0,25 проц. фосфора, 0,6 проц. калия, большинство микроэлементов и физиологически активные вещества. На плодоносящем винограднике вносится в почву один раз в 2–3 года в объеме 5–8 кг (ведро) на квадратный метр площади под глубокую перекопку.
Нагрузка куста. Применяются такие термины:
а) нагрузка глазками — количество оставленных на кусте глазков при окончательной обрезке; б) нагрузка побегами — количество оставленных на кусте зеленых побегов после обломки их.
Нагрузка куста зависит от сорта, является его биологическим свойством, указывается в его ампелографической характеристике.
Неинфекционные болезни — расстройства жизнедеятельности виноградного растения, обусловленные неблагоприятным влиянием внешней среды. Причины: засуха, ветер, морозы, недостаток тепла, маломощность почвы, избыточная кислотность, щелочность, засоленность, недостаток элементов питания и т. п.
Симптомы: угнетенный рост кустов, короткоузлие побегов, мелколиственность, изменение окраски листьев, наличие пятен, осыпание завязей и ягод, изменение окраски ягод, побурение мякоти, высыхание гребней и т. п.
Меры борьбы: устранение причин возникновения неинфекционной болезни, подбор более устойчивых сортов, высокий уровень агротехники, снижение нагрузки кустов и др.
Некорневая подкормка — прием внесения удобрения, при котором растения получают макро- и микроэлементы через листья. Способствует повышению сахаристости ягод, увеличению урожая. Проводится обычно до цветения и через 2 недели после цветения.
Неукрывная культура винограда — способ выращивания винограда без защитного укрытия кустов на зиму, для чего используются сорта с повышенной или высокой морозоустойчивостью.
Обрезка кустов винограда — обязательный агротехнический прием, состоящий в ежегодном удалении с кустов и укорачивании части однолетних лоз и более старых ветвей. При обрезке ежегодно удаляются с куста около 80–95 проц. прошлогоднего прироста лозы.
Окучивание куста — подсыпка земли вокруг куста с целью защиты его от морозов, предотвращения образования льда и повреждения штамба.
Омолаживание куста — агротехнический прием для обновления надземной части куста. Весной вокруг куста выкапывают ямку и на глубине 10–15 см спиливают подземный ствол, срез заглаживают острым ножом, после чего засыпают рыхлой влажной землей на 4–5 см выше среза. Из спящих почек подземного ствола развиваются порослевые побеги, из которых формируется новый куст.