A csirkehús csapat. shish kebab nyárson. Tojás lédús. nyúl egy citromos pác. dinnye a tej. rántotta porcukorral. gőz zsemle. kebab majonézes.

A csirkehús csapat

1 liter kuvasz - 250 g késztermék húsipari termék, 2 friss uborka, 75 g zöldhagyma, 2 tojás, 0,5 csésze tejföl, 1 teáskanál cukor.

Elkészítés: A főtt marhahús, sonka, nyelv és meghámozott uborkát vágjuk kis kockákra. Chop zöld hagymát és a cefre egy tálba, kanállal, hozzá egy kis sót (hagyma puha e.) Fehérjék vágott főtt tojást, és csiszoljuk a tojássárgáját egy lábasban, adjuk hozzá a tejfölt őket, egy kis mustárt, cukrot, sót, keverjük össze és hígítani kvas. Ezt követően fel egy serpenyőben, a készételek. Ha egy táblázat okroshka szórjuk meg apróra vágott hagymát.

Shish kebab nyárson

Hozzávalók: 400 g sertéshús (karaj), 20 g petrezselyem, 50 g tkemali szósz, 50 g gránátalma leve, fekete bors és só - ízlés szerint.

Elkészítés: Helyezze a mellkas borda csontok vágva 2 db adagonként, megszórjuk sóval és borssal, és nyárson sült a forró parazsat fa.

YN Tokmakova.

egy. Vladimirovka Mezhevskogo kerület Dnyipropetrovszk régióban.

Tojás lédús

Hozzávalók: 4 tojás, 100 g tejföl, 1 ek. evőkanál liszt, 2 ek. vaj, só - ízlés szerint.

Elkészítés: Tegyük a tojás, tejföl, liszt, zsír nélkül sütve, jól keverjük össze, és adjunk hozzá sót ízlés szerint. A keveréket a serpenyőbe öntjük az olvasztott vajat. Sült palacsinta félbehajtva és készre főzöm a sütőbe. Kész szaftos tojás az asztalra, az öntözés, olvasztott vajjal.

EV SLIVCHUK.

Mr. Zdolbunov Rivne régióban.

Hare pácolt citrom

Hozzávalók: 1 kg nyúl (lehetőleg a hátsó lábak), 2 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 szegfűszeg, 1 babérlevél, 1 csokor petrezselyem, 300 gramm vörös bor, 0,5 csésze citromlé, 2 ek. púpozott evőkanál liszt, 2 ek. sózatlan vaj, rozmaring és kakukkfű - ízlés szerint.

Elkészítés: A mezei nyúl, valamint karikára vágott hagymával, zúzott fokhagymával és fűszerekkel kell hozni egy keskeny tálba, öntsük hozzá a vörösbort és a citrom levét, hagyjuk egy napig a pác. Aztán egyesíteni a pác, nyúl névjegyzékbe lisztet és pirítsuk vajban. Hozzáadjuk a hagymát gyűrűk, megszórjuk a maradék lisztet, enyhén barna. Öntés egyharmada a pác, és lassú tűzön át kis lángon fél órát. Szét a tányéron díszített citromkarikát.

A. NICHEPUROVICH.

Gorlovka Donyeck régióban.

Dinnye a tej

Hozzávalók: 400 g sárgadinnye, 100 ml tej, 100 g keményítő, 100 ml csirkehúsleves, növényi olaj, 10 ml, 750 ml olaj a sütéshez.

Előkészítés: Mossa meg és távolítsa el a dinnyehéj tőle a bőr, vágott és vedd a magokat. Vastag szeletekre vágja 0,6 cm, szélessége 8 cm és 15 cm hosszú, a fűtött serpenyőben olajat (bulbochek ig), hogy orvosolják a darab sárgadinnye és barna őket 15 percig. Ezután távolítsa el a lyukas kanállal és száraz. Hagyja serpenyőben 10 ml olajat, adjuk hozzá csirke húslevest, tedd a dinnye és forraljuk néhány 2 percig egy serpenyőben. Adjunk hozzá 2 gramm só, tej, vízzel felöntjük, hogy a keményítő. Jól keverjük össze.

Sült porcukor

Hozzávalók: 6 tojás, 200 g növényi olaj, 80 g keményítő, 100 g porcukor.

Elkészítés: Keverj el 4 tojás, adjunk hozzá 50 g keményítő, jól keverjük össze és öntsük a forró serpenyőben olajjal. Az így kapott rohadt hideg vágva rombusz alakú. Beat még 2 tojást, és keverjük el a maradék keményítőt. Egy serpenyőben előmelegítjük vajjal, szelet omlett megnedvesített keményítő a tojás-és pirítsuk, amíg aranybarna nem lesz. A kész omlettet megszórjuk porcukorral.

Párolt zsemle

Hozzávalók: 250 g darált sertéshús, 1 sárgarépa, 50 g konzerv zöldborsó, 40 g keményítő, 2 tojás, 25 g szója szósz, 25 gramm bor (vagy brandy), 15 g vöröshagyma, 500 g növényi olaj (a sütéshez), bors , só, gyömbér - ízlés szerint.

Elkészítés: Mossuk sárgarépa, meghámozva, vágjuk apró darabokra, és keverjük össze a konzerv zöldborsó. Külön-külön verte tojást egy tálba, adjuk hozzá a fele a keményítő és jól összekeverjük.

A marhahúst hozzáadjuk a maradék keményítő, tojás, szósz, só, bor, hagyma, gyömbér, bors, sárgarépa és a borsó, minden keverni óvatosan az óramutató járásával megegyező irányban. Egy serpenyőben az olajat hő 170o. Húsból, amivel 4 Bun, nedvesítsük meg őket a tojásos keveréket a keményítő és pirítsuk, amíg aranybarna nem lesz sötét. Balls kerülnek egy nagy tálba, adjunk hozzá egy kevés vizet, szójaszósz, só, és öntsünk egy kevés bort. Tegye az edényeket a gőzös és hagyjuk állni, amíg készen.

NS Salii.

Shakhtersk Donyeck város régió.

Különlegessége a "Boss"

Kebab majonézes

Hozzávalók: 1 kg sertéshús, 150 g majonéz, 5-6 hagyma, 5-6 gerezd fokhagyma, só, bors - ízlés szerint.

Főzés: Sertéshús (gallér vagy a hátsó láb) darabokra vágva 3 × 3x3 cm-es, sóval és borssal, hozzáadjuk a szeletelt hagymát és a zúzott fokhagymát, adjuk hozzá a majonézt, és hagyjuk állni 5-6 óra hideg. Fry a forró parazsat. Tálaljuk ketchuppal, majonézzel, köret ecetes hagyma, friss zöldségek és fűszernövények.