Spárga

Bennünket, hogy közel-Európa: Románia, Magyarország, Szlovákia. Be kellett mennem oda, hiszen rokonok. Felhívta a figyelmet arra, hogy a piacok és üzletek értékesítési még egy csomó spárga. És ez nem hazugság. Azt mondják, hogy nagyon hasznos, fehérített underground hajtásokat. Nem nő a spárgát, és keveset tudnak róla. Kérjük, mondja el, hogyan fejlődik, és főzni.

VS VALINEVICH.

Glibotsky kerület Chernivtsi régióban.

Spárga - egy évelő növény a liliomok családjába tartozik. Spárga termesztik időtlen idők óta, a fiatalok kedvéért, lédús, húsos hajtások, amelyek alakult rügyek a rizóma. Ez egy értékes tápanyag és diétás termék, ásványi sókban gazdag, könnyen emészthető fehérje és szénhidrát. De a legértékesebb eleme fehérített spárga - aszparagin. Ez az anyag egy összetett kémiai összetétel, amely elősegíti a kiválasztás a mérgező vegyületek ammónia, hozzájárul a stabilitást a vesében. A világ termel évente több mint 1 millió tonna spárga. Azt is láthatjuk, hogy szinte lehetetlen, még a nagyon divatos éttermek.

És ugyanakkor a késő XIX - kora XX század az ország birtokait Oroszország (természetesen, és Ukrajnában is) egy csomó spárga, és az első világháború előtt spárga export ebben az országban az európai országokban elfoglalt első helyét.

Van olyan információ, ami még mindig érvényben van a régi rendek vannak cserjések vaddisznók spárga.

Ukrajnában a spárgát hívják chill likarsky.

Spárga - a növény kétlaki. Külön-külön vannak hím és nőstény példányok. Ahhoz, hogy Bleach hajtások jobb, hogy a hím növények. A nők használják, mint egy díszes - ezek a kis levelek és szép piros színét hosszú ideig megőrzi bogyókat.

Spárga inkább laza, nedves, gazdag szerves talaj. Nem csoda, hogy a természetben, úgy nő a homokos vályog, közel a folyók és tavak. Rendeljen hozzá egy hely a nap, gyorsan melegszik a tavaszi, lehetőleg közel a melegházak, vagy üvegházak, faiskolák és a volt, amikor túlélt egy vastag humusz. Egy helyen tartsa a spárga 15-20 év, oly sok évvel a tojásrakás az ágyak kitöltött őszén a talaj trágya (30 kg / m²).

Spárga is szaporítják magok és gyökerek az alkatrészek. Márciusában, készülj palántákat csészéket. Az eljárás, mint ez. Magok túlélni 5 nap, meleg (25-35 °) vízben, ami változik naponta. Majd kezelni sötét bíbor kálium-permanganát oldattal, vízzel öblítsük ki, terjedt a csírázását egy nedves ruhával, és azt a hőmérséklet 20-25 °. Palánták termesztett faiskolai lépés.

Áprilisban és májusban lehet tenni, és közvetlen vetés a gyerekszobában - sorok, két vagy három sorban, az arány 2 g/10 négyzetméter A növények közötti távolság - 10-15 cm Care sorok kapálás, gyomlálás, műtrágyázás két (egy 20 napos időközzel, az első - három héttel ültetés az óvodában) komplex műtrágya. Annak idején a szárazság és meleg mérsékelt öntözést igényel. A téli növényzet talajtakaró humusz.

A következő évben, mielőtt a palántákat megy a növekedésben, üzemenként a rendszer 0,5 × 1,2-1,4 m magszaporításra több zavaró, ezért javasoljuk az ültetési a rizóma. Ez megtehető a tavasszal vagy nyár végén.

Sok fajta a spárga, de zónás ebben az országban, csak egy - Arzhentelskaya. Használja azonban, és a régi fajták - Meri Washington Glory Braunschweig, Harvest-6, korai sárga.

Spárga telepítés a gödör mélysége 50 cm, átmérője 60 cm vagy 35 cm mély barázdákat erre. Alján feküdt a trágya (15 cm-es réteg), majd a penész (10 cm). Az őszi ültetés kettős humusz. A következő évben, a spárga két-három alkalommal Etesd meg a szuperfoszfát és hamu. Rendszeresen öntözik, fellazítják a talajt körülötte, gyomirtása. Ezen felül, két-három alkalommal a vegetációs időszakban nagyon cserjék (20-30 cm) vagy okuchte podsypte őket humusz. Az esés a helyszín közelében tőzeg vagy trágya. Levágásával spárga készen áll a harmadik évben ültetés után.

Vegye fehérített spárga (ez finomabb és díjazott fent), ahol a hajtások tetejét felszíne fölött a bevonat fog tűnni nekik az ágyba. Óvatosan otgrebite szünet a talaj és a szárak. Akkor feküdt a földön ismét a helyén. Spárga lehet vágni, és a zöld, akkor rake a talaj nem szükséges. De a magvak nem lehet nagyobb, mint 20 cm, és a fej, hogy - szoros.

Általában szárak betakarítása április közepétől minden nap, vagy minden két vagy három napig, ha a tavaszi hideg. Szeretné, hogy csökkentsék a spárga előtt fedje le a sorban fekete fólia. Ugyanez a szárak betakarítása márciusban, a februári, tiszta sor hó, és vonatkoznak rájuk a trágya meleg szoba, 50-60 cm, és a tetején - szőnyegek, régi takarók, egy vastag réteg újságok.

A fiatal ültetvények a betakarított a hónap során, a régi - egy és fél hónap, fogadására 2,5-6 kg 10 négyzetméter. m

Miután elvégezte a tisztító állomás proryhlite és feltörekvő zöld hajtások Etesd meg a komplex műtrágyát nyomelemekkel. A száraz időjárás ne felejtsd el megöntözni a növényeket, és a folyosón - a bőrtől. Augusztusban, a spárga, a téli felkészülés - adja meg a foszfor-kálium-tartalmú diétát. Mivel ez a felhalmozódás a zöld hajtások nyújt az élelmiszer tartalékok rizómák, ne vágja az ágakat, hogy díszítse a csokrok. Szeptember végén, a száraz szára vágni és elégetni, és a sorok zamulchiruyte tőzeg vagy trágya.

Spárga főzött levesek, saláták. Ez a finom főtt pirított és egy tökéletesen megőrzött.

Íme néhány recept a spárgát.

Leves zöldspárga

A 500 g spárga - 1 liter víz, 2 ek. sózatlan vaj, 1 ek. evőkanál liszt, 1 ek. citromlé, 1 ek. kanál tejföl, 1 teáskanál (cap), kristálycukor, 2 nyers tojás sárgáját és a sót.

Mossa meg a spárgát, és húzza. Vágja le a fejét, és eloltotta lő rájuk egy kis vizet. A fennmaradó részt a hajtások a forrni enyhén sós vízben, dörzsöld át egy szitán, tedd a vajat és párolt fejét. Forralja fel, hozzáadjuk a húslevest. Keverjük össze a tejszínt, a tojássárgáját, adjunk hozzá citromlevet, cukrot és sót, majd forraljuk fel, majd tálaljuk leves.

Spárga saláta

A 400 g spárga - 1 csésze majonéz, 2 ek. apróra vágott fűszernövények - kapor, petrezselyem és zöldhagyma, só és cukor.

Mossuk meg a spárgát, lefejtő, obskobliv kést felülről lefelé, nyakkendő a konty, a sózott forrásban lévő vízzel, adjunk hozzá egy kevés cukrot és főzzük. Főtt spárga lefolyó, hűvös, hozott egy tál, meglocsoljuk majonézzel, és díszítsük zöldségekre.