Ne gondolj egy salátát le

A "saláta" egyáltalán társított étel, ami általában otthon készül egy sor különböző zöldségek: káposzta, uborka, paradicsom, cékla, sárgarépa, borsó, paprika, padlizsán ... Bár a világ több mint száz féle zöldség, amely sikeresen termeszthető a helyi ágy. Ebben a sorozatban minden tekintetben egyedülálló kultúra a levél, spárga, saláta és más fajták zöld saláták, amely az üvegházakban termesztett alacsony hőmérséklet és a kertben egész nyáron. Fordította az olasz "saláta": a "sózott fűszernövények." Megjelenésében hasonlít és szerény, de az előnyök testünk belőle tagadhatatlan. Ezek hasznosak mind a normál és a diétás, különösen az idősek és azok, akik hajlamosak arra, hogy a túlsúly és a mozgásszegény életmód vezet.

Talán át az újság, tudok többet megtudni telepítési saláta. Ismételt azokon a piacokon, a vetőmag boltban, de egyik nem tud semmit. Legyen szíves megmondani, hogy milyen kultúra létezik, és hol vásárolnak a magokat?

AA Skoryk.

Makeevka Donyeck régióban.

Kedves Anatoly!

Hogy megtudd, milyen a saláta, menj a piacon a városban, sétálni azokban a sorokban, ahol árulnak zöldséget, és még ezen a télen látni fogja az eladó vagy bolti eladó, aki mellett köteg metélőhagyma vagy kapros fog fény a göndör levelek . Ez a saláta. Láthatóan eltévedt trükkös szó "saláta". És mindezt azért, mert a latin neve ennek a növénynek - Lactuca sativa, ami azt jelenti: "saláta magot." Kérdezze körbe az eladó, és ha ez nem a kivitelező, és a kertész, aki nő gyógynövények és eladja azt az Ön kérésére, meg kell adni, vagy eladni néhány magot, valamint kérni őket, nagyon egyszerű. Elég hagyni néhány növény, tavasszal vetnek, és június-júliusban őket virágzás után a kis sárga virágok vidám generált egy csomó mag. És ezért úgy dönt, azt a kérdést, hogy hogyan lehet a kerti saláta.

Itt vagyunk kertészek. Igyekszünk nőni többnyire uborka, paradicsom, hagyma, sárgarépa, paprika, padlizsán néha. De a világ több mint 100 féle különböző zöldségek, amely képes növekedni sikerrel minden éghajlati övezetek talaj-Ukrajna. És most a mag sok közülük szabadon hozzáférhető szakboltokban. A saláta minden kultúrában egyedülálló - ez lehet egy üvegházban termesztett alacsony hőmérsékleten a nyár folyamán a kertben, és az ízt és az előnyök testünk több, mint a sok közös zöldség.

Miután megkapták a levelet, és tudván, hogy a legtöbb kertészek nem kedveznek ennek a kultúrának, amit meg kellett tenni a történetet a főcím "GARDEN ritkaság" - a saláta, furcsa módon, nem ritkán látott a kertben. De hiába!

Honnan a név? A "saláta" olasz eredetű, és "sózott fűszernövények." Továbbá úgy döntött, hogy a szó jelentése "saláta" (valójában laktuk, de valahogy elveszett a mindennapi életünkben a harmadik betű "k": lefordította azt jelenti: "latex"). Sőt, amikor egy darab levél saláta szakadás külön kiosztott tejes leve. Apropó, ő az a fajta salátaöntet hozzáteszi egy szép keserű íze.

Fajták

Jelenleg öt fő típusa saláta

A. Saláta képez rozetta a levelek, amelyeket az élelmiszerek. Ez az a fajta az érés, a levelek is használható élelmiszer 30-40 napon belül a csírázást. Van egy fajta sima, festokoobraznymi, tagolt levelek.

Kettő. Saláta képez rozetta a levelek az első, majd a feje, gyakran abban a formában és súlya emlékeztet a korai káposzta káposzta. Vannak fajták termesztett időpontok: korán érő (40-45 nap), közepes (50-60 nap), késői érésű (70-80 nap).

Színes a fej lehet a világostól a sötét bordó, zöld.

Három. Romain (római) hosszúkás formájú levél, káposzta hosszúkás ovális alakú (65-100 nap).

4. Leállt a salátát jellemzi az a tény, hogy egyre kisebb, akkor sűrűn beültetett és betakarított növények teljes mértékben, ha szükséges.

Öt. Spárga saláta alkotnak megvastagodott szár hosszúkás levelekkel.

Jegyzéke megtalálható a State Register

A "Regisztráció növényfajták Ukrajna" például ilyen fajta saláta: Olzhych, Fortunas, Vahom, Goddard, Golden Ball, Kucheryavets Odessza, Modesto, Sovsky, Slobozhanin, hópehely, tál málna, Justin.

Mezőgazdasági technológia

Helyezze a saláta a megvilágított terület. A fény hiánya a növények kis-és laza fej káposzta. Szívesebben könnyű homokos talaj és termékeny agyagos. Ha egy korábbi kultúra nem megtermékenyített, majd ősszel ásás meg kell, hogy a humusz (3 kg / m), krétával vagy dolomit lisztet, mész, mészhidrát, vagy (2 ek. Evőkanál per 1 négyzetméter), nitrophosphate (1 ek. Spoon 1 m), a tavaszi szántás - szuperfoszfát (30 - 50 g / m²), kálium-só (15 - 20 g / m), az ammónium-nitrát (15 - 30 g / m²).

Sokszorosítása. Magok és magoncok. Magoncok elviseli a rövid távú fagyasztás up - 2 - 5 °, így a saláta növény kerül sor, mielőtt a répa, retek, cékla. Saláta lehet a szabadföldön termesztett és az üvegházakban.

A nyílt terep a magokat vetik a nagyon korai szakaszban, amint érett talaj, vagy a július közepén, a sorok vagy sávok 2 - 3 sorban:
- A fejes saláta - 20 - 25 cm sorok között és 20 cm - sávok között 10 - 15 cm - a sorok között, 3 - 4 cm - a növények között;
- Iceberg és római a - 30 - 40 cm sorok között és 50 cm között - szalag, 25 cm - a sorok között, 20 cm - a növények között korán érő fajták jégsaláta és 25 cm - római saláta között, a növények és késői fajták jégsaláta után vékonyodik. Vékony ki az aljzatból csemeték után alakul ki az 4-5 levelek.

A káposztát egy korábbi időpontban az első palántákat termesztett torfoperegnoynyh edények, és után 30-35 nappal, elültette a szokásos módon, vagy ha lehet elvetni a magot egy védett talajtól mélységben 1 - 1,5 cm-es, majd a Pick egy 5 cm-t (hőmérséklet 20 °-os, a hajtások megjelenése - 10-12o) és a palánták ültetése a 4-5 levelek a nyílt terepen távolság legalább 10 cm;
- A saláta spárga 50-60 cm - a sorok között, 25-30 cm között - növények egymás utáni elvékonyodása, a többi kultúra a kultúra olyan, mint egy saláta római saláta.

Saláta is termeszthető kora tavasszal és ősszel és télen üvegházban, nemcsak üvegházak, melegházak, menhely alatt a film, hanem otthon, a párkányok és az erkélyeken. Amikor a nő salátát a téli használatra, és a saláta, az őszi és a fej rögzítve gyorsabban képződik, mint nyáron. Ha otthon, hogy vesd el a magot vetett a dobozokban minden héten, a saláta lehet használni, mint az élelmiszer-egész évben.

Care. Gyomlálás, kapálás, a rendszeres öntözés, műtrágyázás, vékonyodik. Prodernutye növényeket lehet használni az élelmiszerek. Mivel saláta képesek felhalmozni nitrátok, a nitrogén műtrágya a kultúra jobb, ha nem teszik, és a szárak és levélnyelek fogyasztás előtt célszerű ázni egy óráig (ez csökkenti a nitrát tartalma 20 százalék.).

Levele és szára spárga saláta nitrát halmozódik sokkal kisebb mértékben, mint más fajták, saláta.

Növények nedves talajra van szükségük, mivel a nedvesség hiánya levelek nem éri el az optimális méretet. Ugyanakkor emlékeztetni kell arra, hogy a pangó vizet, kombinálva a magas páratartalom miatt gyakran betegségek (peronoszpóra, fehér és szürke penész). Öntözés a legjobb módja a reggel, és megpróbálta elkerülni, hogy a víz a leveleken, levél saláta locsolni mérsékelten többi faj ritka, de bőséges, majd lazítás a sorok.

Annak érdekében, hogy fehérített feje van, és csökkenti a keserűség egy római saláta augusztus végén - szeptember elején, emelje fel a leveleket, és köti õket feje fölött.

Tisztítás

Töröljük kora reggel, amikor a levelek friss és rugalmas. A meleg és esős időben nem tud eltávolítani, valamint a saláta hamar elveszíti tápértékének és rothadás.

Saláta takarítják a gyökér, a föld remegett. A késedelmes betakarítása üvegházi vezet, a romlás, és a nyitott - a eldurvulását a levelek és szárak emelkedik. Ha nem az egyes levelek a növény újra növekszik.

Saláta takarítják be, amikor képezi majd sűrű fej káposzta. Késedelmes betakarítása képződését eredményezi a virág szára. Jégsaláta vágják közelében a talaj felszínét egy rozettával a levelek, a megsárgult, száradt levelek eltávolítása.

Római saláta vágni, mint a jéghegy.

Spárga saláta is eltávolítják, mielőtt a szárát, valamint a központi benőtt növények durva lett - ez a saláta nem alkalmas a tárolásra. Saláta vágják a talajfelszín közelében.

Betakarítás saláta be kell fejezni, mielőtt a fagy, mert a salátalevelekkel fagyott rosszul tárolják.

Főzni

Saláta javítja az emésztést, szabályozza mozgékonyságát, növeli vizelés, nyugtató hatása az idegrendszert, javítja aludni. Ezek kialakulása megelőzhető az érelmeszesedés előmozdításával koleszterin kiválasztását. Hasznosak a táplálkozással a cukorbetegség az idősek, akik vezetik a mozgásszegény életmód, és azok, akik hajlamosak a testesség.

Az elfogyasztott étel levelek (levél fajták), káposzta (fejes saláta fajták és római), vastag szárát (spárga), míg a virág szára. Tuskók római saláta fajták és kerülni kell, mert az általuk felhalmozott nitrátok.

Stem spárga saláta lehet főtt, sült, párolt, sózott és szárított, ízlés szerint hasonlít spárga.

Káposzta lehet főzni: egy fej társult egy szál, és forraljuk sós vízben - csakúgy, mint sütjük (mint a karfiol).

A levelek általában fogyasztják frissen, hogy az összes vitamint. Ez különösen igaz a levelek, spárga saláta, amely a táplálkozási érték 4-szer nagyobb, mint a jégsaláta. A levelek mindig friss legyen: a hervadt levelek vitamin tartalma csökken. Saláták készülnek a megmosott és obsushennyh leveleket a víz jelenléte rontja az ízét. Mielőtt vágni a leveleket, akkor elő kell készítenie a maradék hozzávalókat és saláta öntet (vagy szósz), a levelek vágják a legvégső, nem is kicsi (bár 1-1,5 cm széles). Előkészítése saláta olajjal elősegíti, hogy jobb felszívódását a zsírban oldódó vitaminok A, E és K