Minden zöldség - annak rendszerét

Nyugdíjasok és megvette a faluban udvaron egy nagy kert és a kert jó állapotban. Ebben az évben jó termést gyűjtött alma, burgonya, hagyma, cékla, retek, répa és egyéb zöldségfélék. Laid őket egy pincében tárolásra. Egyesek fel a dobozokat, míg mások helyezte a ládákat, és még csak a földön a pince egy kupacban, fűszerezve homok. De valami rosszul tartják a kellékek. Kérjük, mondja el, hogyan kell tartani zöldségek és gyümölcsök.

JK Mike.

Globinsky kerület Poltava régióban.

Közepére az első téli hónapokban az összes gyümölcsöt és zöldséget már azonosították az állandó téli szállás, a fő tárolási helye a legtöbb kertészek a pincében.

Természetesen az a feltétel, a tárolt zöldségek negatív hatással volt a meleg időjárás októberben, amely kiterjeszti a november közepén. Hogy valaha is sokat csírázott burgonya, sárgarépa, cékla, hagyma.

A kialakuló hideg időjárás, igyekeznek fenntartani a tárolási hőmérséklet a 0-3. A pince több tárolására alkalmas káposzta és sárgarépa, amelyek nem a színpadon a mély pihenés. A magas hőmérséklet és magas páratartalom a pincében gumók kezdenek kihajt, és a káposzta is aktívan fejlődő rothadás. És ugyanakkor, igazítás, amennyire csak lehetséges, többnyire rosszul szellőző pincékben, a hőmérséklet szabad elfelejteni, hogy ha a káposztát rövid ideig csökkenti a hőmérsékletet, -1,5 az elfogadható, akkor a sárgarépát és a céklát nem tudja elviselni a legkisebb podmorazhivaniya és a későbbi növekedés hőmérséklet rohamosan romlik.

Mindenféle gyümölcs és zöldség legjobban őrzött külön, de gyakran ugyanabban a helyiségben kell tárolni zöldségek különböző követelményeknek a hőmérséklet és a páratartalom. Ebben az esetben az azonos telephelyen zöldséget kell elhelyezni oly módon, hogy kedvező feltételeket teremtsen a tárolás során, tekintettel arra, hogy a külső falak és a padló is hidegebb, mint a polcokon és a mennyezet (a különbség lehet 3-5o).

Másik fontos tényező a jó állapotban fennmaradt, mint a relatív páratartalom. Létrehozni használhatja a zsákok és zacskó polietilén fólia bélés az alján és oldalán a dobozok, szem előtt tartva, hogy a zsákok és csomagok nem lehet határozottan eltömődés miatt zöldség "megfullad".

Annak megakadályozása érdekében hervadó sárgarépa gyökerei váltakozva tiszta, nedves homok. Ez az anyag legyen, speciálisan elkészített homok tárolásához szükséges nedvességet. Amikor a tömörítés, hogy az ő kezében nem szivárgott víz, de a labda megtartja az alakját. Az egyik megbízható módszerek megőrzése sárgarépa gyökere egy merítés krémes pépet agyag, ami száradás után képez egy vékony borító agyag, nem csak korlátozza a párolgás a nedvességet, hanem szolgál megbízható védelmet nyújt a kórokozók behatolása sárgarépát.

Különös aggodalommal tölti el a biztonsági téli fajtájú alma és körte. A gyümölcsök nem tárolhatók együtt zöldséges burgonya - kapnak kellemetlen szaga a penész és a nedves, azonnal megkezdik a szürke és fekete foltok borítják, és rothadás.

Összegyűjtött azonnal és gondosan válogatott az alma és körte, amíg a végleges hűtőház, a kertben vagy a ház garázzsal, fa dobozok (lásd: "The Boss" N44), vagy kartondobozban, melynek kapacitása 20-25 kg-os hőmérsékleten kb 0-4.

Előkészítése során ezt az anyagot, tisztában vagyunk azzal, hogy ez idő tájt gyümölcsöt és zöldséget már csatolták a tároló. Csak azt akartam, hogy emlékeztessem önöket, hogy meg kell vizsgálni, amilyen gyakran csak lehetséges, és azonnal távolítsa el az elhalt és szárított példányok.

Néhány tipp azoknak, akiknek nincs pince vagy alagsor. Sebtében összeállított ősszel, ők is hozott egy erkély vagy terasz, feltételek megteremtése, amelyek megakadályozzák a termék befagyasztása. Erre a célra helyezik hordó, majd egy dobozba, és szigetelt, mint a fűrészpor, szalma, szárított levelek, jól tölgy, juhar és más erdei fajok (de nem a gyümölcs a lehető hoznak magukkal betegség és kártevők). A gondos munka végrehajtása során a hordó is folyamatosan tartani a hőmérséklet tartomány 0 °.

Ha a zöldségek podmerzli

Még a legtapasztaltabb és pontos, mert a jelenleg házigazdája élet körülmények podmorazhivanie zöldségek. Az általános szabály az, gyümölcsök és zöldségek, először októberben, be van állítva az átmeneti tároló a kerti ház, garázs, fészer. Hirtelen fagyok is kissé rontja a termék. Annak a valószínűsége, ez már - az elején a harmadik évtizedében a novemberi és egész Ukrajna már hideg, elérve egyes régiókban-10o.

Hogyan dobjuk az ilyen sérült a zöldségeket?

Ha káposztaleveleket tetején podmerzli vastagsága 2-3 cm, lehet menteni azzal, hogy lassú az olvadás a pincében. 3-5 nap után a levelek olvadás, és a káposzta a jövőben is jól tartani.

Ha a fej fagyott félig vagy teljesen lehetetlen megmenteni. Amikor a pincében szóló, vagy akár egy másik szobában egy alacsony pozitív hőmérsékletek lassan olvadó szövetek káposzta már nem állítható helyre, és a káposzta rothadás, kisugárzást egy mocskos büdös szag.

Lehet olvasztani, és továbbra is tárolására alkalmas hagyma, fokhagyma, petrezselyem, mintha egy kicsit podmorozheny a tetején.

De még enyhén fagyott sárgarépa, tök, cékla nem károsodott szöveteket. És tedd a helyére még egy kis pozitív hőmérséklet gyorsan rothad.

Ne szövetet helyreállítani a fagy által károsított az alma és körte. Van egy kis fagyott gyümölcsöt kell levágni a sérült területeket és a folyamat megőrződött a részét a lekvár, dzsem, gyümölcs kompót.

Kissé fagyott krumpli lesz édes és rothadás gyorsan teret nyerő, erős szag. Nem felolvasztott gumókat azonnal grind egy finom reszelő a kását, tedd egy nagy tálba, és fedjük le vízzel. Ismételt izgatottság szilárd részecskék és nehéz keményítő lesüllyednek a fenékre ételek és beillesztés bukkan fel. Nagy részecskék felszínén a víz gyűjthetünk egy kis szűrőedény vagy szitán. A letelepedett keményítő vzmutit, hagyjuk állni pár percig, és engedje le a vizet az iszappal részecskéket. Ezt az eljárást követően többször, akkor kap egy teljesen tiszta keményítő. Meg lehet szárítani a ruhát, gyakran kevergetve. Ez a keményítő tárolható hosszú ideig.