Előkészületek az uborka. betakarítása benőtt uborka.

Ahhoz, hogy boldog legyen csikorogva őket a télen, akkor most meg kell tenni a munkát. Minél több a most érkezett, egy szezonban. Beállítások, hogy ez egy valódi nemzeti termék készlet, minden család - titkaikat. Mi osztjuk meg, és hirtelen lesznek hasznosak az olvasók számára ebben a fontos időszakban törlést.

Uborka kapros, fokhagymás

Hozzávalók: 2 kg uborka, kapor (esernyő) - 3 db., 3 fej fokhagyma.

Elkészítés: Mossuk uborkát hideg vízben, sterilizált üvegekbe hozott, napernyők változó szelet édeskömény és a fokhagymát. Öntsük a pác (1 liter víz - 50 g só, 100 g cukrot és 100 g almaecet), propasterizovat and roll az üveget.

Uborka Kapros erős paprika

Hozzávalók: 2 kg uborka, 1 pod csípős paprika, 3 db. Dill (esernyő).

Elkészítés: Mossuk uborkát hideg vízben, sterilizált üvegekbe hozott, változó kapor napernyők. Add erős paprika, öntsük hozzá a pác (lásd fent), propasterizovat. Bankok tekercs kiterjed.

Uborka, paradicsom, savanyú

Mossa zöldség. Chop paradicsomot egy villával. Helyezett előkészített üvegekbe, változó friss fűszernövények: a tárkony, kapor, oregánó, vagy bármely más, felöntjük forró pác (1 liter víz - 50 g só, 50 g alma almabor ecet, 100 g cukor). Propasterizovat és bankok roll. Ha ízesített ecetet, és a gyógynövények nem tudod használni.

Előkészületek a benőtt uborka

Benőtt uborka, az úgynevezett zheltyaki nem speciálisan termesztett, de ha valamilyen oknál fogva nem túl hosszú ideig gyűjteni uborka a pattanások, ne dobja ki őket. Zheltyaki is kiváló alapanyag a sok étel és készítmények, amelyek legalább szívesen az asztalán, mint egy ropogós sós uborka. Szóval, próbáld ki ezeket a recepteket.

Vegyes zöldség

Hozzávalók: 1 kg uborka benőtt, 200 g sárgarépa, 200 g hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 50 g fűszerek (tárkony), 5 g citromsavat, vagy aszkorbinsav, 25 g só.

Elkészítés: Mossuk uborka benőtt, távolítsa kemény bőr, mentes a magok, a fennmaradó pép csíkokra vágva, vagy kockákra. Sárgarépa Wash, héja és vágja ugyanúgy, mint az uborka. Hagyma, gyümölcshéj és karaj. A fokhagyma szegmensekre bontható, mentes a pelyva, és vágja apróra. Gyógynövények tárkony Öblítés és vágj. Kombinálja az összes zöldség-és fűszernövények, öntötték só hozzáadásával és aszkorbinsav vagy a citromsav, 1 órán keresztül hagyjuk kiadása előtt gyümölcslé. A keveréket forraljuk 10-15 percig, majd kiterjesztette a forró üvegekbe and roll kiterjed.

Az ilyen uborka betakarítás lehet használni levesek, savanyú uborka, mindenféle növényi ízesítők. Jól tárolható hűvös helyen, és szobahőmérsékleten.

Uborka, ecetes, mustáros

Hozzávalók: 2 kg uborka, 2 evőkanál. evőkanál száraz mustár, 2 ek. kanál cukor, 20 dkg zöld tárkony, bazsalikom, 20 g zöld, 50 g só, 100 g almaecet.

Elkészítés: Mossuk uborka, héj, mag megszabadított, vágja végig a lemez vastagsága 1 cm Helyezzük a tartályt rétegek, locsolás sóval, száraz mustár, cukor, apróra vágott bazsalikommal és fűszernövények tárkonnyal. Állítsa be a tetején az igát, hogy fenntartsa nap szobahőmérsékleten, majd helyet eltávolítása nélkül az igát, a pincében.

Recept a szerkesztő a "főnök"

Áztassuk uborka 15-20 órát a vízben. Készítsünk egy "illatos csokrot": levelek ribizli, meggy, fokhagyma, kapor napernyők, piros kaliforniai paprika, torma (gyökér és a levelek). Kutak kell lennie, vagy tavasszal, nem a csapból.

Alján fel a bankok egy része "illatos csokrot": bors - polstruchka vagy pod (ízlés szerint), torma - levél-és gyökér hossza 2-4 cm Akik szeretik az éles uborka, lehet hogy két hüvely bors.

Azután, hogy az uborka. Fedjük le ugyanazt a "csokrot", hogy az alján, és a legtetején - egy levél a torma.

Oldjuk fel 1 liter víz 3 ek. kanál sót, és öntsük ezt a folyadékot a jar. Fedjük le és tedd a felső sötét ruhát 6-8 órát a sötét szobában. Zárja be vagy fém-vagy műanyag csavaros kupakkal tartja őket forró vízben. Ezután fedjük be egy vékony műanyag csomagolást a tetején és a fedél alatt szűk elasztikus pólya (tudod string). Mielőtt lezárná a töltött üveget felöntjük 1 ek. kanál vodka. Hűvös helyen. Amíg a következő aratás lesz ropogós és ízletes savanyúság.