Дончанин Сергей Соломонов собрал на своем участке 80 роскошных сортов и поделился накопленным опытом в книге «Всё о винограде», которая вышла тиражом более 60 тысяч экземпляров.
Сладкая Память Негруля и ароматная Низина
Двор нашего земляка прячется под сплошным «тоннелем» из винограда.
— Это вертикально-потолочная комбинированная конструкция, — поясняет Сергей Семенович. — Вот один из любимых сортов — Нистру, поспевающий к середине октября, когда многие поздние уже отошли. Хранится до нового года. Все приходят и удивляются крупным ягодам и мощным гроздям. Вот только перегружать куст нельзя: в этом году чуть не успел, и виноград в два раза мельче, чем обычно…
Роскошные фиолетовые грозди Памяти Негруля поражают феноменальной сладостью. Этот сорт хранится еще дольше — до Рождества, а то и до 1 февраля. Нравится ему и сильнорослый Подарок Запорожью. Он всегда уходит от болезней, а зеленые ягоды успевают набрать сахар и кислоту. Особенно гордится Сергей Семенович Страшенским — иссиня-черные грозди часто вырастают до 40–45 см в длину. Сильный аромат Низины, увешанной мощными темно-фиолетовыми «слитками» весом больше килограмма, долго не тает во рту… Радует и новый сорт Андрюша, нравится София, очень яркий вкус у розовых с двухкилограммовыми гроздьями Преображения и Виктора.
Зато Русвен (Русско-венгерский) не выдержал критики, его хозяин планирует перепрививать. Всё вроде хорошо — раннеспелый, урожайный, морозостойкий, но очень лакомый для ос. И при сильных перепадах влажности тоненькая кожица мгновенно растрескивается. Поздний Восторг красный (Зося, Зос-1) плохо хранится, поэтому на нем уже есть прививка новым Рубином. Узбекскому королю рынка Ризамату всё время мало места! А ведь только на просторе куст может нарастить свою фирменную гроздь до 4 кг. Фламинго в нашем климате плохо набирает сахар, но его хозяин тем не менее оставит, чтобы любоваться осенним великолепием розовых ягод.
Сила в питании и двух плоскостях шпалеры
Если задумались о собственном винограднике, займитесь ликбезом, советует специалист. Напроситесь в гости к профессионалам, они предостерегут вас от ошибок, дадут попробовать сорта.
Дальше — разбивка участка. При многорядной посадке виноградника ряды надо располагать с севера на юг, так листья получат максимум света. Не забудьте, что каждому кусту понадобится площадь от 9 до 12 кв. м., не тесните растения!
Две развернутые плоскости дают максимум света, позволяют растению нарастить больше листовой массы, древесины и в два раза увеличивают урожайность!
— У меня на участке не выроешь классической глубокой ямы, — делится Сергей Семенович. — Через 30 см плодородного слоя идет хрящ из песчаника. Поэтому некоторые саженцы приходится укладывать под наклоном. Чтобы обеспечить их питанием на пять-семь лет вперед, перед посадкой хорошо заправляю ямы — в каждую по два-три ведра перегноя, по 500 г гранулированного суперфосфата и сернокислого калия (его можно заменить литровой банкой древесной золы).
Через год после высадки позаботьтесь об опоре. Для большинства своих сортов профи использует веерную формировку на двухплоскостной шпалере. Высота опор — 2,20 м, они расширяются от 70 см внизу до 1,10–1,20 наверху, так что сбоку конструкция напоминает перевернутую трапецию.
Дилемма от французов
Сергей Соломонов показывает прививку в расщеп: ствол старого сорта Русский Конкорд обнимают молодые ткани. Слева — бело-розовая Элегия, славящаяся удивительным мускатным вкусом небольших гроздей. Знатоки угадывают в них клубнично-цветочный аромат. Справа привит Агат Донской, покоряющий красотой темной грозди. Но изменить Конкорду заставили не только прелести этих сортов.
— Еще лет десять назад французские ученые доказали, что изабельные сорта содержат канцерогенные вещества, поэтому Европа стала от них отказываться. Даже возникла своеобразная дискуссия: так, отечественные специалисты доказывают, что никакого вреда здоровью нет. Львиную долю наших домашних виноградников составляют именно изабельные сорта.