Selleks, et olla õnnelik purustada neid talvel, siis tuleb nüüd teha tööd. Seda enam, et just saabunud, hooajal. Valikud seda tõeliselt national product komplekt, iga pere - oma saladusi. Jagame ja äkki nad on kasulikud lugejatele selles tähtsas blanking jooksul.
Kurgid tilli ja küüslauguga
Koostis: 2 kg kurki, tilli (vihma) - 3 tk., 3 pead küüslauk.
Ettevalmistus: Pese kurgid külmas vees, panna steriliseeritud purkidesse, vihmavarjud minnes viilud apteegitilli ja küüslauk. Vala marinaad (1 liitri vee kohta - 50 g soola, 100 g suhkrut ja 100 grammi õunasiidri äädikat), propasterizovat ja rulli jar.
Kurgid tilliga kuum pipar
Koostis: 2 kg kurki, pod kuuma paprika, 3 tk. Till (vihma).
Ettevalmistus: Pese kurgid külmas vees, panna steriliseeritud purkidesse, minnes tilli vihma. Lisa kuum pipar, kalla marinaad (vt eespool), propasterizovat. Pangad rulli katted.
Kurgid, tomatid, marineeritud
Pese köögiviljad. Haki tomatid kahvliga. Pane ettevalmistatud purkidesse, minnes värskeid ürte: estragon, till, oregano või mis tahes muu, kalla keev marinaad (1 liitri vee kohta - 50 g soola, 50 g õuna siidri äädikat, 100 g suhkrut). Propasterizovat ja pankade roll. Kui teil on maitsestatud äädikas ja ravimtaimed, et te ei saa kasutada.
Valmistisi ülekasvanud kurk
Ülekasvanud kurgid, nn zheltyaki ole spetsiaalselt kasvanud, kuid kui mingil põhjusel te ei oota liiga kaua koguda kurgid on vistrikud, ei käsutada. Zheltyaki on ka suurepärane tooraine palju nõusid ja valmistised, mis vähemalt tervitada oma laua peale krõbedad soolatud kurgid. Niisiis, proovige neid retsepte.
Aedviljad
Koostis: 1 kg ülekasvanud kurgid, 200 g porgandit 200 g sibulat, 1 küüslauguküüs, 50 g ürtidega (estragon), 5 g sidrunhapet või askorbiinhape, 25 g soola.
Ettevalmistus: Pese kurgid ülekasvanud, eemaldage kõva nahk, vaba seemned, ülejäänud viljaliha ribadeks lõigatud või kuubikuteks. Porgand pesta, koorida ja lõigata samuti nagu kurgid. Sibul, koorida ja hakkida. Küüslauk on lagunenud tükkideks, vaba terakest ja haki peeneks. Maitsetaimed estragon Loputa ja tükelda. Kombineeri kõik köögiviljad ja maitsetaimed, siis valas soola ja lisada askorbiinhapet või sidrunhapet, jäta 1 tund enne vabanemist mahla. Segu keedetakse 10-15 minutit, seejärel laienes kuuma purki ja rulli korpused.
Selline kurk koristamist võib kasutada suppides, marineeritud kurgid, igasuguseid köögiviljasegud. Seda saab hoida jahedas ja toatemperatuuril.
Kurk, marineeritud sinepi
Koostis: 2 kg kurki, 2 spl. tl kuiva sinepit, 2 spl. lusikad suhkrut, 20 g rohelist estragon, basiilik 20 g rohelist, 50 g soola, 100 grammi õunasiidri äädikat.
Ettevalmistus: Pese kurgid, koor, vabastatakse seemned, lõigake piki plaadi paksus 1 cm Place konteinerisse kihtidena, puistata soola, kuiv sinep, suhkur, hakitud maitsetaimi estragon ja basiilik. Seadke peal ike, et säilitada päeva toatemperatuuril ja seejärel asetatakse eemaldamata ike, keldris.
Retsepti toimetaja "boss"
Leota kurk on 15-20 tundi vees. Valmista "lõhnav lillekimp": lehed sõstrad, kirsid, küüslauk, till vihmavarjud, punane paprika, mädarõigas (root ja lehed). Kaevude olema või kevadel, mitte kraani.
Allosas pangad panna osa "lõhnav lillekimp": pipar - polstruchka või pod (oma maitse), mädarõigas - lehtede ja juurte pikkus 2-4 cm Need, kes armastavad teravaid kurgid, võib panna 2 kaunad paprika.
Siis pani kurgid. Kata sama "Bouquet", et põhjas ja tipus - lehed mädarõigas.
Lahustatakse 1 liitris vees 3 spl. lusikad soola ja vala see vedelik purki. Katke ja pane tume riie 6-8 tundi pimedas ruumis. Sulgeda või metallist või plastikust keeratava korgiga hoides neid kuumas vees. Siis katab õhuke Muovikelmu peal ja kaane all tihe elastsed sidemed (saate string). Enne sulgemist täidetud purki valada 1 spl. lusikatäis viina. Hoida jahedas kohas. Kuni järgmise saagi pead karge ja maitsev marinaadid.