Кабо цариградско грозде сортове, отглеждани декоративна слива сладко. , Събрани от 16 клъстери от около 25 кг плодове лилаво. Бихте ли ни казали за този зеленчук рецепти и резултатът от плодовете на различни ястия?
VZ Антонио.
Gorlovka Донецк регион.
Съдейки по читател изпрати опаковане, този вид на земята череша принадлежи към мексиканския ума, което се счита за зеленчуци с ядливи плодове.
От мексикански physalis - годишен пълзящо растение с високи и големи ароматни цветове с различни форми и цветове. Този вид на най-малко взискателните на топлина, и следователно могат успешно да се развиват във всички региони на Украйна. Въз основа на този вид са създали няколко разновидности, включително и мармалад от сливи, който нарасна Z. Василий. Сливи, по всяка вероятност, авторите на този сорт е наречен така, защото плодовете на лилаво му (слива) цвят и външен вид, ако извадите "опаковка" за форма, те също изглежда като слива.
Агротехниката physalis за същото като домати. Тя дори може да се отглежда от семена за посев в земята, че е nonseedlings начин. Грижа за лятото, също трябва да бъде като за домати, но не се захвана.
Премахване на плодове, като зреенето на плодовете, като се започне от дъното. Не позволявайте да ги отделят, тъй като пада на земята, плодове могат да бъдат замърсени или повредени от гъсеници и червеи.
По пътя. Необичайни за нашето изслушване, се нарича, защото на въздушния physalis чашка (fiza - на гръцки "балон"), който се намира във вътрешността на плода, с много семена, подобно на домати, плодове.
Physalis плодове съдържат до 12%. сухо вещество и до 6%. захар. Physalis - само зеленчукови култури, плодовете от които имат желиращи свойства, така че да могат да подготвят конфитюри, мармалади и желета.
Преди приготвяне на храна мексикански physalis плодове трябва да бъдат почистени от ножницата и се измива с гореща вода, за да се премахне повърхност, восъчно и лепкава вещества, често с горчив вкус и неприятна миризма.
Ето някои рецепти от мексиканската плодове physalis.
Конфитюр
Ще бъде по същия начин като останалите сочни плодове, слива, кайсия, праскова), но за готвене, можете да вземете и незрели. Плодовете на този вид, особено на незрели, трябва първо да накисват в топла вода (60-70 °), или Бланширайте за премахване на лепило, а след това ги убождане с вилица, голям плод (диаметър по-голям от 3 см), нарязани на няколко парчета.
Захаросани плодове
Подгответе по същия начин като други видове на земята череша, или чрез остъкляване на плодове: необходимо е да се подготви захарен сироп от вода (1) и глюкоза (5), се загрява до 120 ° C и се охлажда, като се разбърква от време на време. Когато сиропа е леко мътни, натопи в нея малко сушени плодове, варени като сладко, след което се изважда и се изсушава на ситото, така че по повърхността на плодове образува коричка на фини кристали захар.
Сушените плодове се съхраняват в стъклени бурканчета, вързани с пергамент, на хладно място.
Конфитюр
На 1 кг плодове - 1-1.2 кг захар, 1 чаша вода.
Плодовете се измиват с топла вода, избелвам, се налива захарен сироп (70-75 на сто. Захар) и варете, докато омекнат, или бланширани плодове, се добавя вода, вари се, докато мека, добавете захарта (100%). И варете, докато омекне, като периодично се разбърква. Готов за сладко, трябва да имат желеобразна консистенция.
Пюре
Освободена от плодовете на обвивката пране в топла вода, Blanch (1,5-2 минута) и варете 15-20 минути или скалд. Нагряване на плодовете не трябва да бъде дълъг, а не да унищожи желиращи агенти.
Тогава плодове търкайте през сито, за да ги освободи от кожата и семена. Съхранявайте сос може да бъде не повече от 10 дни в хладилник при температура от около 0 °.
От картофено пюре може да бъде приготвена Jam: тя трябва да добави захар на пюре (1:1) и варете, докато омекнат, за смес мармалад трябва да се свеждат до остатъчна влажност на 33-38%. - След охлаждане ще желеобразна маса. Разбъркайте с много готвене само дървена шпатула или лъжица и се готви, че трябва да се бърза.
Вкусен сос (сладко, мармалад) се получава от смесването на картофено пюре с пюре от ревен земята череша, червени боровинки, червени боровинки, френско грозде и т.н., (10:3).
Зеленчукова Paste
На 1 кг плодове - 400 г моркови, 300 г лук, 60 г растително масло, сол и черен пипер.
Плодовете се измиват с топла вода. Почистете и измийте морковите. Лук чисти. Всички зеленчуци се нарязват на ситно и се запържва в дълбок тиган с олио, докато морковите са търг. Много от пържена кайма, сол, ако е необходимо, добавете малко захар.
Има ли по-лесен начин за варене на яйца: тя трябва мият в топла вода да се пекат плодове, кайма, добавете част от нарязания лук, сол и пипер.
Изсушени и сушени physalis
Зрелите плодове чиста капачка, се разпространява от тънко на слънце или във фурна (50-60 °), леко отвори вратата му. Изсушава се в няколко етапа, до необходимата степен на готовност.
Сушените плодове са добре поддържани, те могат да бъдат използвани за подготовката, компот, ориз, пудинг и др.