Аспержи |
|
От нашите доколкото Европа: Румъния, Унгария, Словакия. Ние са били там, тъй като не са роднини. Обърна внимание на факта, че пазарите и дори в магазините в продажба на много от аспержи. И не е останало. Те казват, че е много полезно избелени подземни издънки. Не сме се отглеждат аспержи и знаят много малко за него. Моля, кажете ни как да растат и да готвя.
VS VALINEVICH. Аспержи - многогодишно билка от семейство Liliaceae. Културите аспержи от незапомнени времена в името на по-младите, сочни, месести леторастите, които възникват от пъпки по коренище. Това е ценен хранителен и диетични продукти, богати на минерални соли, лесно усвоим протеини и въглехидрати. Но най-ценен елемент на избелена аспержи стреля - аспарагин. Това вещество е сложен химичен състав, който помага за премахване на токсични съединения от тялото на амоняк, насърчава стабилността на бъбреците. В света се произвежда всяка година повече от 1 милион тона аспержи. Ние също го намерите почти невъзможно дори и в много модерни ресторанти. И в същото време в края на XIX - началото на ХХ век къщи имение на Русия (разбира се, и в Украйна също), произвежда голямо количество от аспержи и преди Втората световна война аспержи износ от страната в европейските страни, заема първо място. Има сведения, че все още е в областта на стари имоти намерени гъсталаци на диви аспержи. Украйна аспержи наречен likarsky хлад. Аспержи - растение е двудомен. Отделно от това, мъжки и женски екземпляри. За избелена стреля добре си вземете мъжки растения. Жени се използват като декоративни - те са доста малки листа и червени плодове запазват цвета. Аспержи предпочита в насипно състояние, доста влажно и богато биологично почвата. Нищо чудно, че в природата, тя расте в пясъчна глинеста почва близо до реките и езерата. Място, което да я прехвърлите слънчево, бързо се затопля през пролетта, за предпочитане в близост до оранжериите, или оранжерии, както и на бившата детска градина, която консервирани дебел слой от хумус. На едно място аспержи задръжте 15-20 години, така че ако запазите отметка към дадена няколко години била през есента на почвата е изпълнен с оборски тор (30 кг / м). Аспержи може да се размножава чрез семена и части от коренище. През март, подготвя посадъчен материал в чаши. Поръчайте тук е. Семена оцелее 5 дни в топла (25-35 °) вода, която варира дневно. След лечение на тъмно пурпурен манганов разтвор, изплакнете с вода, разпространението на кълняемостта на мокра кърпа и се държи при температура от 20-25 °. Разсад израснали ход в детска градина. През април и май може да се направи директна сеитба на семената в детската стая - редове на два или три реда от един процент от 2 g/10 m Разстоянието между растенията - 10-15 см лечение: разхлабване на реда, плевене, торене, две (с интервал от 20 дни, първият - три седмици след кацане в детската стая) сложни торове. По суша и топлинна енергия трябва умерено поливане. За зимни култури мулчиране хумус. На следващата година, преди да отиде за растежа на разсад, за растителна растенията по схемата 0,5 x1 ,2-1, 4 Semenov възпроизвеждане по-обезпокоителни, затова ви препоръчваме засаждането на коренища. Това може да стане през пролетта и в края на лятото. Има много разновидности на аспержи, но вилно в нашата страна, само едно - Arzhentelskaya. Използвайте обаче, както и стари сортове - Мери Вашингтон, слава Брауншвайг, добив-6, началото на жълто. Аспержи засадени в дълбоки ями, както и 50 см, с диаметър 60 см или 35 cm дълбоки бразди го направя. В дъното на оборския тор миряни (слой 15 см), след това на мухъл (10 см). През есента на засаждане в двоен размер на хумус. Следните години, аспержи, два или три пъти да се хранят суперфосфат и пепел. Редовно поливане, диарични около земята, трева плевелите. В допълнение, две или три пъти по време на сезона на растеж на високи храсти (20-30 см) okuchte или да ги podsypte хумус. Есен част края на торф или тор. За намаляване на аспержи е готов за третата година след засаждането. Забравете за отстраняване на избелена аспержи (тя е по-нежно и ценени по-горе), когато в началото на леторастите ще се появи по-горе на повърхностния слой, които ги покриват. Внимателно otgrebite разграждат в почвата и корени. Тогава земята отново миряни на място. Аспержи може да се изреже и на зелено, след това ровя в земята, не ще се наложи. Но на леторастите трябва да бъде не повече от 20 см, и главата с него - стегнат. Обикновено стъбла, събрани от средата на април всеки ден или на всеки два или три дни, ако пролетта студено. Искате ли да намали аспержи преди, покриване на редове от черен филм. По същата част на стъблата през март до изчистване на ред в февруари, на сняг и ги покрийте с гореща тор слой 50-60 см, а на върха - мат, стари одеала, дебел слой от вестниците. В младите насаждения култура събрани по време на месеца, на стария - и половина месеца, получаващи 2,5-6 кг с 10 кв.. M. След почистване станция proryhlite, и се появява зелен стреля, за да нахрани сложни торове с микроелементи. В сухо време, не забравяйте да се води на растенията, както и редове - разхлабете. През август, аспержи се подготвят за зимата - да я фосфорно-калиеви храна. Тъй като той е зелен стреля предоставя натрупване на резервни хранителни вещества в корените, че не е необходимо да се намали клонки за украса на букети. В края на септември, нарязани на сухи стръкове и горят, и редове zamulchiruyte торф или тор. Аспержи супи, салати. Той е вкусно печена и варени в отлично запазени. Ето няколко рецепти на аспержи. Супа от зелени аспержи В 500 грама аспержи - 1 литър вода, 2 супени лъжици. С.л. масло, 1 супена лъжица. Tbsp брашно, 1 супена лъжица. Tbsp лимонов сок, 1 супена лъжица. Супена лъжица сметана, 1 ч. л. (гол до кръста) кристалната захар, 2 сурови жълтъци сол. Аспержи измити и почистени. Отсякоха главата на леторастите тях и се задушава в малко вода. Останалата част на леторастите вари в леко подсолена вода, търкаш през сито, сложи масло и задушени главата. Да доведе до възпаление, добавяйки, бульон. Крем смесва с жълтъци, добавят лимонов сок, захар и сол, след което да доведе до възпаление и служат със супа. Салата от аспержи В 400 грама аспержи - 1 чаша майонеза, 2 супени лъжици. С.л. ситно нарязани пресни подправки - копър, магданоз и зелен лук, сол, захар. Аспержи измити, почистени, obskobliv ножа от горе до долу, вратовръзка на кок, изсипва вряща вода солено, добавете малко захар и готвач. Готовият аспержи щам, хладен, изложени върху една чиния, заливаме майонеза и украсете с много зеленина. Препоръчителни четене
|
Аспержи |
|
От нашите доколкото Европа: Румъния, Унгария, Словакия. Ние са били там, тъй като не са роднини. Обърна внимание на факта, че пазарите и дори в магазините в продажба на много от аспержи. И не е останало. Те казват, че е много полезно избелени подземни издънки. Не сме се отглеждат аспержи и знаят много малко за него. Моля, кажете ни как да растат и да готвя.
VS VALINEVICH. Аспержи - многогодишно билка от семейство Liliaceae. Културите аспержи от незапомнени времена в името на по-младите, сочни, месести леторастите, които възникват от пъпки по коренище. Това е ценен хранителен и диетични продукти, богати на минерални соли, лесно усвоим протеини и въглехидрати. Но най-ценен елемент на избелена аспержи стреля - аспарагин. Това вещество е сложен химичен състав, който помага за премахване на токсични съединения от тялото на амоняк, насърчава стабилността на бъбреците. В света се произвежда всяка година повече от 1 милион тона аспержи. Ние също го намерите почти невъзможно дори и в много модерни ресторанти. И в същото време в края на XIX - началото на ХХ век къщи имение на Русия (разбира се, и в Украйна също), произвежда голямо количество от аспержи и преди Втората световна война аспержи износ от страната в европейските страни, заема първо място. Има сведения, че все още е в областта на стари имоти намерени гъсталаци на диви аспержи. Украйна аспержи наречен likarsky хлад. Аспержи - растение е двудомен. Отделно от това, мъжки и женски екземпляри. За избелена стреля добре си вземете мъжки растения. Жени се използват като декоративни - те са доста малки листа и червени плодове запазват цвета. Аспержи предпочита в насипно състояние, доста влажно и богато биологично почвата. Нищо чудно, че в природата, тя расте в пясъчна глинеста почва близо до реките и езерата. Място, което да я прехвърлите слънчево, бързо се затопля през пролетта, за предпочитане в близост до оранжериите, или оранжерии, както и на бившата детска градина, която консервирани дебел слой от хумус. На едно място аспержи задръжте 15-20 години, така че ако запазите отметка към дадена няколко години била през есента на почвата е изпълнен с оборски тор (30 кг / м). Аспержи може да се размножава чрез семена и части от коренище. През март, подготвя посадъчен материал в чаши. Поръчайте тук е. Семена оцелее 5 дни в топла (25-35 °) вода, която варира дневно. След лечение на тъмно пурпурен манганов разтвор, изплакнете с вода, разпространението на кълняемостта на мокра кърпа и се държи при температура от 20-25 °. Разсад израснали ход в детска градина. През април и май може да се направи директна сеитба на семената в детската стая - редове на два или три реда от един процент от 2 g/10 m Разстоянието между растенията - 10-15 см лечение: разхлабване на реда, плевене, торене, две (с интервал от 20 дни, първият - три седмици след кацане в детската стая) сложни торове. По суша и топлинна енергия трябва умерено поливане. За зимни култури мулчиране хумус. На следващата година, преди да отиде за растежа на разсад, за растителна растенията по схемата 0,5 x1 ,2-1, 4 Semenov възпроизвеждане по-обезпокоителни, затова ви препоръчваме засаждането на коренища. Това може да стане през пролетта и в края на лятото. Има много разновидности на аспержи, но вилно в нашата страна, само едно - Arzhentelskaya. Използвайте обаче, както и стари сортове - Мери Вашингтон, слава Брауншвайг, добив-6, началото на жълто. Аспержи засадени в дълбоки ями, както и 50 см, с диаметър 60 см или 35 cm дълбоки бразди го направя. В дъното на оборския тор миряни (слой 15 см), след това на мухъл (10 см). През есента на засаждане в двоен размер на хумус. Следните години, аспержи, два или три пъти да се хранят суперфосфат и пепел. Редовно поливане, диарични около земята, трева плевелите. В допълнение, две или три пъти по време на сезона на растеж на високи храсти (20-30 см) okuchte или да ги podsypte хумус. Есен част края на торф или тор. За намаляване на аспержи е готов за третата година след засаждането. Забравете за отстраняване на избелена аспержи (тя е по-нежно и ценени по-горе), когато в началото на леторастите ще се появи по-горе на повърхностния слой, които ги покриват. Внимателно otgrebite разграждат в почвата и корени. Тогава земята отново миряни на място. Аспержи може да се изреже и на зелено, след това ровя в земята, не ще се наложи. Но на леторастите трябва да бъде не повече от 20 см, и главата с него - стегнат. Обикновено стъбла, събрани от средата на април всеки ден или на всеки два или три дни, ако пролетта студено. Искате ли да намали аспержи преди, покриване на редове от черен филм. По същата част на стъблата през март до изчистване на ред в февруари, на сняг и ги покрийте с гореща тор слой 50-60 см, а на върха - мат, стари одеала, дебел слой от вестниците. В младите насаждения култура събрани по време на месеца, на стария - и половина месеца, получаващи 2,5-6 кг с 10 кв.. M. След почистване станция proryhlite, и се появява зелен стреля, за да нахрани сложни торове с микроелементи. В сухо време, не забравяйте да се води на растенията, както и редове - разхлабете. През август, аспержи се подготвят за зимата - да я фосфорно-калиеви храна. Тъй като той е зелен стреля предоставя натрупване на резервни хранителни вещества в корените, че не е необходимо да се намали клонки за украса на букети. В края на септември, нарязани на сухи стръкове и горят, и редове zamulchiruyte торф или тор. Аспержи супи, салати. Той е вкусно печена и варени в отлично запазени. Ето няколко рецепти на аспержи. Супа от зелени аспержи В 500 грама аспержи - 1 литър вода, 2 супени лъжици. С.л. масло, 1 супена лъжица. Tbsp брашно, 1 супена лъжица. Tbsp лимонов сок, 1 супена лъжица. Супена лъжица сметана, 1 ч. л. (гол до кръста) кристалната захар, 2 сурови жълтъци сол. Аспержи измити и почистени. Отсякоха главата на леторастите тях и се задушава в малко вода. Останалата част на леторастите вари в леко подсолена вода, търкаш през сито, сложи масло и задушени главата. Да доведе до възпаление, добавяйки, бульон. Крем смесва с жълтъци, добавят лимонов сок, захар и сол, след което да доведе до възпаление и служат със супа. Салата от аспержи В 400 грама аспержи - 1 чаша майонеза, 2 супени лъжици. С.л. ситно нарязани пресни подправки - копър, магданоз и зелен лук, сол, захар. Аспержи измити, почистени, obskobliv ножа от горе до долу, вратовръзка на кок, изсипва вряща вода солено, добавете малко захар и готвач. Готовият аспержи щам, хладен, изложени върху една чиния, заливаме майонеза и украсете с много зеленина. Препоръчителни четене
|
