Думата "салата" на всичко, свързано с на чиния, която е обикновено в дома подготовката на набор от различни зеленчуци: зеле, краставици, домати, цвекло, моркови, грах, чушки, патладжан ... Въпреки, че на света има повече от сто различни видове зеленчуци, която може успешно да се отглеждат на нашите местни легла. В тази серия, във всички отношения на уникална култура са на листа, аспержи, маруля и други сортове от зелени салати, които могат да се отглеждат в парници при ниска температура и в градината през лятото. Преведено от италианската "салата" означава "осолени билки." По външен вид тя е като и непретенциозен, но ползите за организма ни от него неоспорим. Те са полезни както при обичайни, така и в храната, особено за възрастните хора и тези, които са склонни да бъдат с наднормено тегло и водят заседнал начин на живот.
Може би, чрез вестника си, да научите повече за засаждане на маруля. Запитан в пазарите в магазин за семена, но нищо от това не знам нищо. Мога ли да кажа какъв вид култура съществува и къде да си купя семена?
AA Skoryk.
Makeevka Донецк регион.
Уважаеми Анатолий!
За да намерите, това, което марулята, отидете на пазара във вашия град, ходи наоколо в тези редици, където те продават зеленчуци, и дори и през тази зима вие ще видите на продавача или магазин асистент, който до пакети на див лук и копър ще лъч с листа къдраво . Това е маруля. Очевидно дезориентиран труден думата "маруля." И всичко това, защото латинското име на това растение - "маруля семена" Lactuca Sativa, което означава, Посъветвайте се с продавача, и ако тя не е ОСЪЩЕСТВЯВАЩА, и градинарят, който расте с билки и я продава, по Ваше желание, той трябва да даде или продаде някои семена, както и да ги много лесно. Достатъчно, за да се оставят няколко растения, засети през пролетта, и до юни-юли върху тях след цъфтежа с малки жълти цветя весел генерира много семена. И така да решите въпроса за това как да направите градината маруля.
Тук ние сме градинари. Ние се опитваме да расте най-вече краставици, домати, лук, моркови, чушки, патладжани понякога. Но в света има над 100 вида от различни зеленчуци, които могат да се развиват успешно във всички почвено-климатични зони на Украйна. И сега семената на много от тях свободно достъпни в специализирани магазини. Салата във всяка култура е уникална - тя може да се отглеждат в оранжерия при ниска температура през лятото в градината, и на вкус и ползите за организма ни повече, отколкото от много общи зеленчуци.
След получаването на Вашето писмо, и знаейки, че повечето градинари не са в полза на това като култура, ние трябваше да сложи история под надслов "ГРАДИНА рядкост" - за салата, странно, рядко се вижда в градината. Но напразно!
Откъде идва името? Думата "салата" от италиански произход и означава "осолени билки." Реши също така да стигнем до смисъла на думата "салата" (всъщност laktuk, но някак си се изгуби в нашето ежедневие третата буква "к": преведено означава "латекс"). В действителност, когато парче на сълзотворен листо маруля на отделно разпределят млечен сок. Между другото, той е вид салатен сос придава хубав горчив вкус.
Сортове
Има пет основни вида марули
А. Маруля образува розетка от листа, които се използват като храна. Това е вид на узряване, листата може да се използва като храна за 30-40 дни след кълняемост. Има е сорт с гладка, festokoobraznymi, разчленени листа.
Две. Маруля образува розетка от листа на първо и след това на главата, често във формата и тегло напомня на ранното зеле зеле. Има разновидности на датите, отглеждани в: ранно узряване (40-45 дни), средна (50-60 дни), къснозреещ (70-80 дни).
Цвят на главата може да бъде от светло зелено до тъмно бордо.
Три. Ромен (Роман) форма на продълговати листа, зеле продълговата форма овал (65-100 дни).
4. Увъртане салата се характеризира и от факта, че тя расте по-малък, той е гъсто засадени и събрани растения са напълно, колкото е необходимо.
Пет. Аспержи Салата от сгъсти стъбло с издължени листа.
Публикувана в Държавния регистър
В "Регистър на новите сортове растения на Украйна", включена тези сортове маруля: Olzhych, Fortunas, Váhom, Годард, Златната топка, Kucheryavets Одеса, Модесто, Sovsky, Slobozhanin, снежинка, купа Малина, Джъстин.
Аграрна техника
Поставете салата на осветената площ. С липсата на светлина растенията са малки и широки глави на зеле. Предпочитам леки песъчливи почви и плодородна глинеста почва. Ако не един предишната култура е оплодена, през есента на изкопни работи вие трябва да хумус (3 кг / m), креда или доломит брашно, вар, хидратна вар, или (2 супени лъжици. Супени лъжици СПРЯМО 1 кв. м.), нитрофосфата (1 супена лъжица. Spoon 1 m), с обработка на почвата за пролетта - суперфосфат (30 - 50 гр / кв.м), калиева сол (15 - 20 гр / кв.м), амониев нитрат (15 - 30 гр / кв.м).
Репродукция. Семена и посадъчен материал. Посадъчен материал могат да издържат на краткосрочно замразяване - 2 - 5 °, така че се извършва преди моркови, репички, цвекло, маруля реколта. Маруля могат да се отглеждат на открито и в оранжерии.
В открито земята семената се засяват в много ранен етап, веднага след като на узрели почвата или в средата на юли, в редове или ленти в 2 - 3 реда:
- За маруля - 20 - 25 см между редовете и 20 см - лентите между 10 - 15 см - между линиите, 3 - 4 см между растенията;
- Айсберг и Romaine - 30 - 40 cm между редовете и 50 см - между ленти, 25 см - между линиите, 20 см - между растения, в началото на падеж сортове айсберг маруля и 25 см - Romaine маруля между растения и късните сортове салата айсберг След изпиляването. Тънки разсад, след контакта се формира от 4 - 5 листа.
За Зеле при по-ранна дата на първите стръкчета, отглеждани torfoperegnoynyh саксии, а след 30 - 35 дни, засадени по обичайния начин, или вие може да посее семената в едно защитена земя за един дълбочина от 1 - 1.5 cm, следвана от кирки в разстояние на 5 cm (температура 20 ° С появата на леторастите - 10-12о) и засаждане на разсад с 4 - 5 листа в открит терен на разстояние от 10 см;
- За аспержи салата 50-60 см - между редовете и 25-30 см между растенията в реда, след като се разредят, а останалата част от културата на тази култура е като салата от маруля.
Маруля може да се отглежда в началото на пролетта и през есента и зимата в оранжерии, не само в парници, оранжерии, приютите по филма, но и у дома, по прозорците и балконите. Когато расте маруля през зимата използване, както и зелена салата, през есента и се закрепва на главата се формира по-бързо, отколкото през лятото. Ако в къщи, за да сеят семената, засети в кутии всяка седмица, маруля може да се използва като храна през цялата година.
Care. Плевене, окопаване, редовно поливане, торене, изтъняване. Prodernutye растения може да се използва като храна. Тъй като маруля имат способността да се натрупват нитрати, азотни торове за култура е по-добре да не прави, а стъблата и дръжки на листата, преди да го пия, е желателно да се кисне в продължение на един час (това намалява съдържанието на нитрати от 20%.).
Листа и стъбла от аспержи салата се натрупват нитрати в много по-малка степен в сравнение с други сортове маруля.
Растенията се нуждаят от влажна почва, тъй като липсата на влага листа не може да достигне оптимален размер. Все пак трябва да се забравя, че преовлажняване, в комбинация с висока влажност на въздуха често води до заболявания (нежен мухъл, бяло и сиво гниене). Поливането е най-добре сутрин, опитвайки се да предотвратите появата на вода на листата, листата маруля се полива умерено, останалите видове е рядкост, но в изобилие, следвана от разхлабване на редове.
За да получи, избелена глава е в него и да намали горчивината на марули в края на август - началото на септември, повдигнете листата и ги закачат над главите.
Почистване
Изчистете рано сутрин, когато листата са свежи и еластични. В горещо и дъждовно време не може да се почиства, както и салата бързо губи хранителните качества и изгнива.
Маруля, добит от корена, разклащане на земята. Забавянето на дърводобива в оранжерии води до нейното влошаване и на открито - до загрубяването на листата и стъблата покачване. При фалит на отделни листа на растението, повторно расте.
Маруля събрани кога ще образуват гъсти глави зеле. Забавяне в реколтата резултати в образуването на стъблото. Айсберг се разрязва близо до повърхността на почвата с розетка от листа, с пожълтели или изсъхнали листа.
Маруля, нарязани като айсберга.
Аспержи салата е отстранена преди стъбла, както и ядрото на обрасли растения става груб - тази салата не е подходящ за съхранение. Зелена салата се разрязва близо до повърхността на почвата.
Прибирането на реколтата маруля трябва да бъде завършена преди замръзване, защото салата оставя измръзнали лошо съхраняват.
Как да се готви
Маруля подобряване на храносмилането, регулира подвижността, увеличаване на уриниране, успокояващ ефект върху нервната система, подобрява съня. Те пречат на развитието на атеросклероза, чрез насърчаване на отделянето на холестерола. Те са полезни в хранителния при диабет за възрастните хора, за онези, които водят заседнал начин на живот, както и тези, които са склонни към напълняване.
В храните, консумирани листа (листа сортове), зеле (маруля сортове и Romaine), дебели стъбла (аспержи), докато на стъблото. Пъновете Romaine сортове маруля и трябва да се избягва, защото те се натрупват нитрати.
Салата с аспержи стволови могат да бъдат варени, пържени, задушени, осолени и изсушени на вкус наподобява аспержи.
Зеле може да бъде приготвена: глава, свързани с конец и се вари в подсолена вода, както и се запържва (като карфиол).
Листата обикновено се консумират пресни, за да се запазят всички витамини. Това е особено вярно, листа, аспержи салата, която хранителната стойност е 4 пъти по-голяма от айсберг. Листата винаги трябва да бъдат пресни: увехнали листа намалява съдържание на витамин. Салати се приготвят от измити и obsushennyh листа от наличието на вода се влошава вкуса. Преди да намали листата, трябва да се подготвите останалите съставки салата и тоалетки (или сос), листата се нарязват като последна инстанция, не е малък (барове 1 - 1,5 см в ширина). Подготовка маруля с масло насърчава по-доброто усвояване на мастно-разтворимите витамини А, Е и К.