По време на прибиране на реколтата в края на масата на висококачествени зеле глави (глави) е винаги определено количество nedogonov, че е незрял и малки, меки. В нашето село, те са били наричани Shulyak. За съжаление, нито един от много ревизии на речници, аз не можах да намеря тълкуването на думата. Да, тя не е от значение - Shuliak, nedogon, евтин. С една дума, главата, която не може да се използва веднага. Особено много незрели зеле дойде тази година, в източните райони на Украйна, където почти цялото лято там не вали дъжд.
Как да зеле-Shulyak на пълни и подходящи за консумация?
Отговорът дойде в писмо до ЗК Михайлова от s.Osykovoe Pyatihatskogo района на Днепропетровск региона. Ние трябва да изберете не наводнени от дъжда и да се стопи място на водата. Изкопайте ров или дупка, където на дълбочина 1 m или още по-дълбоко. Такива, че изкоренени растения, зеле nedogony свободно поставени в нея, така да се каже, "в пълен ръст." Зеле корен, отърсете земите си и да отреже по-долните листа - тези, които се придържат към страните. В непосредствена близост до ляво глави. Pit-облицовани падина изсушени стъбла от слънчоглед или големи растения, плевели, но не могат да бъдат взети за пелин и други растения, за да мирис или вкус). Те се свързват в малки снопчета. Този така наречен обезвъздушител, че е устройство за вентилация.
Вие не можете да редувате листа, слама и зеле дървета. Те ще изгние и развали зеле. Shulyak инсталиран в окопа кичури вертикално pereslaivaya на сухи стебла. На върха на на слой стека, също стъбла, и на борда (това не е да се събудиш на земята). Тогава цялата купчина, покрита с почвения слой 50-70 cm
Според Зинаида К., тя отвори рамото си през пролетта, когато почвата изсъхне и започна да се засади зеленчукова градина. За нейна изненада и радост, всички вилици са добре запазени и са се превърнали в забележителен помощ в предоставянето на семейството с витамини, така необходими за хора в началото на пролетта времето.