За да бъде щастлив, да ги схруска през зимата, сега трябва да бъде направено за да работи. Колкото повече, току-що пристигнал, за един сезон. Опции правят истински национален продукт, набор, всяко семейство - техните тайни. Ние споделяме и изведнъж, те ще бъдат полезни на читателите в този важен период нулиращ.
Краставици с копър и чесън
Продукти: 2 кг краставици, копър (чадъри) - 3 бр, 3 глави чесън.
Начин на приготвяне: Измийте краставици в студена вода, публикувани в стерилизирани буркани, чадъри пренасочване на филийки копър и чесън. Изсипете марината (за 1 литър вода - 50 г сол, 100 грама захар и 100 грама ябълков оцет), propasterizovat и завъртете буркан.
Краставици с копър люта чушка
Продукти: 2 кг краставици, шушулки от люти чушки, 3 бр. Копър (чадъри).
Начин на приготвяне: Измийте краставици в студена вода, представени в стерилизирани буркани, изместване копър чадъри. Добавят се люта чушка, заливаме марината (виж по-горе), propasterizovat. Банките търкалят корици.
Краставици, домати, кисели
Полейте зеленчуците. Нарежете доматите с вилица. Поставете в готови буркани, пренасочване на пресни подправки: естрагон, копър, риган, или всяка друга, се изсипва вряща марината (за 1 литър вода - 50 грама сол, 50 г ябълков оцет, 100 г захар). Propasterizovat и банките поименно. Ако имате ароматизирана оцет и билки, които не можете да използвате.
Препарати от обрасли краставица
Обрасли краставици, не така наречената zheltyaki специално отглеждани, но ако по някаква причина не чакайте прекалено дълго, за събиране на краставици с пъпки, не се разпорежда с тях. Zheltyaki са също една отлична суровина за много ястия и препарати, които поне ще посрещнем на бюрото си, отколкото хрупкави осолени краставички. Така че, опитайте тези рецепти.
Смесени зеленчуци
Съставки: 1 кг обрасли краставици, 200 г моркови, 200 г лук, 1 скилидка чесън, 50 г билки (естрагон), 5 г лимонена или аскорбинова киселина, 25 г сол.
Начин на приготвяне: Измийте краставици обрасли, отстранете твърда кожа, свободна от семена, останалата маса се нарязва на ивици или кубчета. Морков Измийте, обелете и нарязани по същия начин като краставици. Лук, обелете и нарежете. Чесънът се разгражда в сегменти, без обвивките, и фино котлет. Билки естрагон Изплакнете и котлет. Смесете всички зеленчуци и билки, те изсипва сол и добавянето на аскорбинова или лимонена киселина, оставете за 1 час, преди освобождаването на сок. Сместа се вари в продължение на 10-15 минути, след което разширява дейността си в горещи буркани и ролка капак.
Такава краставица прибиране на реколтата може да се използва в супи, кисели краставички, всички видове растителни подправки. Може да се съхранява на хладно място, и при стайна температура.
Краставици, мариновани с горчица
Продукти: 2 кг краставици, 2 супени лъжици. супени лъжици суха горчица, 2 супени лъжици. лъжици захар, 20 г зелен естрагон, босилек 20 грама на зелено, 50 гр сол, 100 мл ябълков оцет.
Начин на приготвяне: Измийте краставици, кора, освободен от семена, нарязани по протежение на плоча с дебелина от 1 см. Поставете контейнера в слоевете, поръсване със сол, суха горчица, захар, нарязан билки естрагон и босилек. Поставете горната част на робството, за да се поддържа ден при стайна температура и след това се поставят, без премахване на робството, в мазето.
Рецепта от главния редактор на "шеф"
Попийте краставица за 15-20 часа във водата. Пригответе "ароматен букет": листа от френско грозде, череши, чесън, копър чадъри, червени чушки, хрян (корени и листа). Кладенци трябва да бъде или пролетта не е, от чешмата.
В дъното на банките, част от "ароматен букет": пипер - polstruchka или Pod (по ваш вкус), хрян - листа и корен на дължина 2-4 см, тези, които обичат острите краставици, може да сложите две чушки от пипер.
След това сложете краставици. Покрийте с една и съща "Букет", че на дъното, и на самия връх - листо от хрян.
Разтваря се в 1 литър вода 3 супени лъжици. лъжици сол и се изсипва тази течност в съда. Покрийте отгоре и сложи тъмна кърпа за 6-8 часа в тъмна стая. Затворете или метални или пластмасови винтови капачки, като ги държите в гореща вода. След това покрийте с тънък найлон отгоре, а под капака стегнати еластични бинтове (можете низ). Преди да затворите пълен буркан се изсипва в 1 супена лъжица. лъжица водка. Се съхранява на хладно място. До следващата реколта ще имат отчетливи и вкусна туршия.